Паста с помидорами и моцареллой

 

Рецепт приготовления итальянской пасты ригатони с петрушкой, чесноком и сыром моцарелла.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Моцарелла
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• соль —по вкусу;
• пасты ригатони или других коротких трубчатых макарон — 330 грамм;
• помидоров — 900 грамм (крупно нарезанных);
• бальзамического уксуса — 1 ст. ложка;
• оливкового масла — 3 ст. ложки;
• зубчика чеснока — 3 штуки;
• красного перца хлопьями — 1/4 чайных ложки;
• рубленой свежей петрушки — 1/2 стакана;
• свежего орегано — 1 cт. ложка (или 1 / 2 чайной ложки сушеного);
• свежего сыра моцарелла — 240 грамм;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны до готовности, согласно инструкции на упаковке.
2. Слить воду.
3. Пока макароны варятся, в большой миске смешать помидоры, уксус и 1 / 2 чайной ложки соли, отложить в сторону.
4. В небольшой сковороде нагреть масло на медленном огне. Добавить чеснок, готовить, часто помешивая, до готовности, около 4 минут. Снять с огня и добавить красный перец хлопьями.
5. Перемешать чесночную смесь с помидорами. Добавить петрушку, орегано, сыр моцарелла и макароны. Перемешать и сразу подавать.

Паста с томатами и моцареллой.