Понедельник , 26 февраля 2024

Плов без моркови

Рецептов плова существует множество. Этот вариант подойдет для тех, кто не любит морковь. Берите на заметку мой рецепт!

Описание приготовления:

Этот способ приготовления станет актуальным если кто-то наотрез отказывается есть блюда с добавлением моркови или если случилось так, что все есть в наличии, а моркови нет.

Что делать? Приготовить плов без моркови! Конечно настоящим узбекским такой плов не получится, но будет тоже очень вкусно! Что нам дает морковь? Морковь обогащает плов ароматом и сахарами. Поэтому если необходимо приготовить это блюдо без этого чудесного оранжевого корнеплода, то просто замените его на изюм или айву. Я предлагаю добавить сахар. Помимо риса необходимо добавить достаточное количество мяса и лука, ну и конечно немного специй для яркого вкуса.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Мясо — 500 грамм (мякоть, у меня свинина);
  • Рис — 250 грамм;
  • Лук — 1-2 штук;
  • Чеснок — 1 штука;
  • Растительное масло — 50 миллилитров;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи — по вкусу;

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Плов без моркови»

Плов без моркови - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Плов без моркови - фото шаг 2

В казан или в сковороду с толстым дном налейте масло и раскалите его. Положите нарезанный полукольцами лук.

Плов без моркови - фото шаг 3

Обжарьте лук до золотистого цвета.

Плов без моркови - фото шаг 4

Добавьте нарезанное средними кусочками мясо.

Плов без моркови - фото шаг 5

Посолите мясо по вкусу и готовьте на сильном огне до легкой поджаристой корочки.

Плов без моркови - фото шаг 6

Добавьте горячую воду, сахар, специи и соль (зирвак должен быть слегка солоноватым с учетом риса). Тушите мясо после закипания на минимальном огне под крышкой 20-30 минут.

Плов без моркови - фото шаг 7

Затем добавьте очищенные зубчики чеснока, можно прямо в шелухе (предварительно необходимо снять верхний слой).

Плов без моркови - фото шаг 8

Добавьте промытый рис. Рассыпаем его прямо сверху, не перемешивая. Долейте немного воды, чтобы она была выше риса на 1 см, накройте казан крышкой и готовьте на среднем огне до полуготовности риса. Как только вся жидкость впитается, соберите рис горкой к центру, накройте любой подходящей сверху тарелкой, затем опять крышкой и готовьте уже на медленном огне еще десять минут.

Плов без моркови - фото шаг 9

Плов без моркови готов. Перед подачей перемешайте его и по желанию добавьте свежую зелень.

Плов без моркови - фото шаг 10

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для улучшения вкуса плова, укутайте казан полотенцем и дайте плову настояться перед подачей еще 30-40 минут.

ПЛОВ очень вкусный и легкий рецепт, без не нужных понтов. Uzbek plovu.


Смотрите также

Простой рецепт плова с курицей

Это блюдо далеко от классического понимания плова, но тем не менее, такое же вкусное. Я …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.