Среда , 24 апреля 2024

Паста с кремом из болгарского перца

 

Хочу поделиться вкусным рецептом летнего блюда. Расскажу, как приготовить пасту с кремом из болгарского перца. Если вы хотите получить крем красного цвета, используйте только красные перцы.

Описание приготовления:

Соус из болгарского перца хорошо хранится в холодильнике несколько дней, но только без добавления творога. А еще такой же соус можно приготовить из острого красного перца или добавить его небольшое количество в основной соус.

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Макароны — 180 грамм (короткие);
  • Перец сладкий — 2 штуки;
  • Каперсы соленые — 2 штуки;
  • Творог — 2 ст. ложки;
  • Пармезан — 30 грамм;
  • Масло оливковое — по вкусу;
  • Петрушка свежая — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Паста с кремом из болгарского перца»

Паста с кремом из болгарского перца - фото шаг 1

1. Вымойте, высушите болгарские перцы, выложите на противень и запекайте в духовке, разогретой до 240°, в течение 20-25 минут, переворачивая, чтобы овощи запеклись со всех сторон.

Паста с кремом из болгарского перца - фото шаг 2

2. Когда перцы потемнеют, положите их в плотный полиэтиленовый пакет, закройте его и оставьте на 10 минут или пока перцы не остынут.

Паста с кремом из болгарского перца - фото шаг 3

3. Затем перцы разрежьте пополам и очистите от кожицы и семян.

Паста с кремом из болгарского перца - фото шаг 4

4. Мякоть перцев нарежьте соломкой и положите в чашу блендера. Добавьте половину каперсов, 1 ст.л. творога, щепотку соли, пробейте до получения однородной консистенции. Соус можно измельчить и при помощи погружного блендера.

Паста с кремом из болгарского перца - фото шаг 5

5. Макароны отварите согласно инструкции на упаковке, но только на 2 минуты меньше. Процедите, часть отвара сохраните. Выложите макароны в сковороду, добавьте приготовленный соус, оставшиеся каперсы, перемешайте и прогрейте блюдо на сильном огне. При необходимости, влейте 2-3 ст.л. отвара от макарон и снимите сковороду с плиты. Добавьте еще 1 ст.л. творога, нарезанную петрушку, перемешайте.

Паста с кремом из болгарского перца - фото шаг 6

6. При подаче посыпьте горячую пасту тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Соус из сладкого перца #38


Смотрите также

Паста с тунцом и анчоусами

  Посмотрите, как приготовить пасту с тунцом и анчоусами – одно из тех блюд, которые …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.