Окорочка без кости
Если в продаже вы увидите окорочка без кости, то смело их покупайте – из них можно приготовить много интересных блюд, нафаршировать всякими вкусностями, обжарить на сковороде или запечь в духовке.
Описание приготовления:
Рецепт сытного и аппетитного блюда, как приготовить окорочка без кости. Если для повседневного меню мы выбираем приготовление курицы в мультиварке, на сковороде или с картошкой в духовке, то для праздничного варианта больше подойдут фаршированные окорочка, например, в итальянском стиле.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Субпродукты / Ветчина / Куриные окорочка
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Куриные окорочка без кости — 4 штуки;
- Сырокопченая ветчина — 10 ломтиков
- Базилик свежий — 1/2 пучка;
- Мука — 2 ст. ложки;
- Масло оливковое — 30 грамм;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Вино белое столовое — 1/2 стакана;
- Черный перец горошком — 5-6 штук;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Окорочка без кости»
Окорочка без кости распластайте, посолите, положите сверху по 2-3 ломтика тонко нарезанной ветчины и лист свежего базилика.
Заверните плотно мясо в рулетики, скрепите края зубочистками и обваляйте в муке.
На сковороде нагрейте оливковое масло, растопите в нем сливочное масло и обжарьте рулетики со всех сторон до золотистого цвета.
Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук, тонко нарезанный кусок ветчины, нарезанные листья базилика, обжарьте все еще 3-4 минуты и влейте в сковороду белое вино.
Когда вино выпарится, добавьте зерна черного перца, немного кипяченой воды, накройте сковороду крышкой и тушите рулетики до готовности. Подавайте блюдо горячим, с любым гарниром или салатом.
