Суп-пюре из морепродуктов
Хочется порекомендовать необычайно вкусный, изысканный и невероятно простой в приготовлении суп-пюре из морепродуктов. Очень подходит к столу для приема гостей.
Описание приготовления:
Такой суп-пюре из морепродуктов стал одним из наших традиционных блюд и является моим секретным фаворитом. Все мои домочадцы в этот суп влюбились с первой ложки. Делюсь с вами рецептом и надеюсь, что он приживется и в вашей семье.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Устрица
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Картофель — 3-4 штук (среднего размера);
- Креветки — 200 грамм;
- Мясо устриц — 150-200 грамм;
- Сливки — 500 миллилитров (10% жирности);
- Молоко — 1 стакан;
- Смесь молотых перцев — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Суп-пюре из морепродуктов»
1. Промойте, почистите и отварите креветки в подсоленной воде. Бульон не выливайте, он нам понадобится.
2. Отварите картофель, превратите его в пюре. Я это делаю с помощью погружного блендера. Так текстура пюре будет более нежной и гладкой.
3. В большой емкости приготовьте мясо устриц, добавьте сливки, молоко и специи. Перемешайте и протушите 2-3 минуты на медленном огне.
4. К устрицам отправьте картофельное пюре и отваренные креветки. Выключите конфорку и дайте готовому супу настоятся несколько минут.
5. Приятного аппетита!
