Компот из свежих яблок и груш

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г яблок или груш,
• 3/4 стакана сахара,
• цедра 1 лимона или апельсина.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные яблоки разрезать на 6— 8 частей и удалить сердцевину. Чтобы яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду с небольшим количеством лимонной кислоты. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана горячей воды, положить нарезанные яблоки и на слабом огне варить 10—15минут (в зависимости от сорта яблок), пока яблоки не станут мягкими. В готовый компот положить цедру лимона, апельсина или корицу. Если компот варится из спелых антоновских яблок, то кипятить их не нужно, достаточно довести до кипения.Компот из свежих груш готовится так же, но сахара (в зависимости от сладости груш) можно взять меньше. Готовый компот охладить.