Испанская паэлья
А вы пробовали когда-нибудь паэлью? На самом деле блюдо только называется необычно, на деле же это рис с морепродуктами, овощами или мясом.
Делюсь рецептом, как приготовить испанскую паэлью.
Описание приготовления:
Самый популярный вариант – это паэлья с морепродуктами. В нее можно добавить любой морской коктейль. Мой вариант приготовления очень простой и доступный. Всего понемногу: из морепродуктов – креветки, из мяса – курица и колбаса.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Птица / Курица / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья
Ингредиенты:
- Шафран — 1/4 чайных ложки;
- Вода — 1 ст. ложка;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Бедра куриные — 4 штуки;
- Чоризо — 170 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Помидор — 4 штуки;
- Рис — 1,5 стакана;
- Куриный бульон — 4 стакана;
- Креветки — 12 штук;
- Зеленый горошек — 1 стакан;
- Лимон — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Испанская паэлья»
1. В миске соедините шафран со столовой ложки кипящей воды.
2. Вымойте курные бедра, очистите их от кожуры, срежьте мясо с кости, нарежьте небольшими кусочками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите курицу, обжаривайте 5-10 минут, а затем уберите в другую тарелку.
4. Верните сковороду на огонь и выложите чоризо, добавьте измельченный лук и чеснок, перемешайте и готовьте до прозрачности лука.
5. Вымойте и нарежьте помидоры, добавьте их в сковороду и готовьте до мягкости.
6. Промойте рис в нескольких водах и выложите в сковороду, добавьте шафран с водой, соль. Доведите до кипения и уменьшите огонь, выложите курицу и готовьте без крышки около 20 минут.
7. Спустя двадцать минут выложите креветки и зеленый замороженный горошек, накройте крышкой и готовьте еще 15 минут.
8. Перед подачей украсьте блюдо дольками лимона или полейте лимонным соком. Подавайте паэлью прямо в сковороде.
