Борщ на курином бульоне

Это прекрасный диетический борщ, приготовленный на основе куриного бульона. Блюдо идеально согревает в холодную пору года, что очень актуально в осенне-зимний период.Простой и вкусный обед!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления борща на курином бульоне. За счет того, что курица варится без кожи, борщ получается очень легким и диетическим. Обилие овощей и зелени делает его очень сытным и вкусным. Обязательно подавайте готовое блюдо со сметаной и черным хлебом. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные окорочка
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

• Куриные окорочка — 2 штуки;
• Картофель — 4 штуки;
• Яйца — 4 штуки (сваренные вкрутую);
• Морковь — 2 штуки;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Сок томатный — 1 стакан;
• Щавель — 1 пучок;
• Петрушка — 1 пучок;
• Лук зеленый — 1 пучок;
• Масло подсолнечное — 3 ст. ложки;
• Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Борщ на курином бульоне»

Очищаем окорочка от кожи, заливаем их водой, ставим вариться на средний огонь. Также добавляем одну очищенную морковь и одну луковицу. Доводим до кипения, удаляя пену, затем варим до готовности мяса.

Натираем вторую морковь на терке, лук измельчаем. Обжариваем овощи на масле до мягкости и золотистости.

Вливаем томатный сок, тушим все вместе 10 минут.

Окорочка сварились, извлекаем их из кастрюли. Цельную луковицу и морковь отправляем в мусорное ведро. Добавляем в бульон картофель, порезанный кубиками. Солим по вкусу, варим еще 10 минут.

Мясо отделяем от костей.

Картофель практически сварился. Добавляем мясо в бульон, также кладем сваренные измельченные яйца и овощную зажарку. Варим еще 5 минут.

Всю зелень промойте, затем измельчите. Добавьте зелень в кастрюлю, влейте томатный сок. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Снимите борщ с плиты.

Дайте борщу настояться под крышкой 15 минут. Подавайте к столу вместе со сметаной. Приятного аппетита!

Борщ с курицей, рецепт вкусного борща со свеклой