Борщ на курином бульоне
Это прекрасный диетический борщ, приготовленный на основе куриного бульона. Блюдо идеально согревает в холодную пору года, что очень актуально в осенне-зимний период.Простой и вкусный обед!
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления борща на курином бульоне. За счет того, что курица варится без кожи, борщ получается очень легким и диетическим. Обилие овощей и зелени делает его очень сытным и вкусным. Обязательно подавайте готовое блюдо со сметаной и черным хлебом. Удачи!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные окорочка
Блюдо: Супы / Борщ
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 2 штуки;
- Картофель — 4 штуки;
- Яйца — 4 штуки (сваренные вкрутую);
- Морковь — 2 штуки;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Сок томатный — 1 стакан;
- Щавель — 1 пучок;
- Петрушка — 1 пучок;
- Лук зеленый — 1 пучок;
- Масло подсолнечное — 3 ст. ложки;
- Соль и перец — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Борщ на курином бульоне»
Очищаем окорочка от кожи, заливаем их водой, ставим вариться на средний огонь. Также добавляем одну очищенную морковь и одну луковицу. Доводим до кипения, удаляя пену, затем варим до готовности мяса.
Натираем вторую морковь на терке, лук измельчаем. Обжариваем овощи на масле до мягкости и золотистости.
Вливаем томатный сок, тушим все вместе 10 минут.
Окорочка сварились, извлекаем их из кастрюли. Цельную луковицу и морковь отправляем в мусорное ведро. Добавляем в бульон картофель, порезанный кубиками. Солим по вкусу, варим еще 10 минут.
Мясо отделяем от костей.
Картофель практически сварился. Добавляем мясо в бульон, также кладем сваренные измельченные яйца и овощную зажарку. Варим еще 5 минут.
Всю зелень промойте, затем измельчите. Добавьте зелень в кастрюлю, влейте томатный сок. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Снимите борщ с плиты.
Дайте борщу настояться под крышкой 15 минут. Подавайте к столу вместе со сметаной. Приятного аппетита!
