Борщ сибирский с мясом

Хотите получить самый вкусный борщ с необычным вкусом? Тогда этот рецепт для вас. Не составит особого труда сам процесс приготовления, зато вы получите массу удовольствия от этого блюда.

Описание приготовления:

Сегодня можно использовать самые различные варианты рецептов, чтобы приготовить вкусный борщ. Многие радушные хозяйки могут даже утверждать, что настоящий борщ — тот, который приготовлен с салом и пампушками. Используя данный рецепт, вы узнаете, как приготовить борщ сибирский с мясом. Он точно покорит всех.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня / Сибирская кухня

Ингредиенты:

• Говядина на кости — 500 грамм;
• Картофель — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Капуста белокочанная — 150 грамм;
• Томатный сок — 100 грамм;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Свекла — 2 штуки;
• Перец болгарский — 1 штука;
• Фасоль сухая — 80 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Зелень — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщ сибирский с мясом»

1. За пару часов до начала приготовления замочите фасоль, воду используйте комнатной температуры. Из говяжьего мяса сварите бульон, примерно 1,5 литров. Если у вас имеется скороварка, то сварите его там, так как на обычной плите он будет вариться два часа. Все овощи очищайте и хорошенько промывайте.

2. На плиту ставьте кастрюлю с готовым бульоном, добавляйте фасоль, доводите до кипения. С фасоли удалите воду. Картофель нарежьте маленькими кубиками. Свеклу порежьте тонкими брусочками. Все ингредиенты добавьте в кипящий бульон, сделайте огонь не таким интенсивным.

3. Лук необходимо нарезать небольшими кубиками. В сковороду налейте растительного масла, раскалите и обжарьте лук.

4. Морковку нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к луку. Огонь уменьшите и жарьте, немного помешивая.

5. Вторую свеклу стоит натереть на крупной терке.

6. На следующем этапе всыпьте в сковороду свеклу, капните несколько капель уксуса, чтобы зажарка была яркого цвета. После вливайте томатный сок, используйте по возможности разведенную томатную пасту, перемешивайте, накрывайте крышкой и оставляйте тушиться.

7. Пока все это тушится, нарежьте капусту и засыпьте ее в кастрюлю.

8. Мясо отделите от кости, порежьте кубиками и верните в кастрюлю.

9. Перец нарежьте кубиками и добавляйте в сковороду к зажарке. Помешайте и потушите еще пару минут.

10. Все, что имеется в сковороде, переложите в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте немного лаврового листа, зелени и различных специй. Накройте крышкой и на малом огне подержите пять минут.

11. Чеснок измельчите, добавьте в емкость, выключите огонь. Настаивайте блюдо около 15 минут.

12. Разлейте горячий борщ в тарелки и подайте со сметаной и зеленью.

Борщ Мой секрет приготовления