Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка»
В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект.
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт, как приготовить томатно-тыквенный суп «Согрей-ка». Вы потратите всего 30 минут на его приготовление. Подавать суп-пюре можно с семечками тыквы или подсолнуха, мягким сыром или сухариками. Готовьте с пользой и удовольствием!
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Тыква — 400 грамм;
- Помидор — 200 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок сушеный — 1 чайная ложка;
- Масло оливковое — 1 ст. ложка;
- Бальзамический уксус — 1 чайная ложка;
- Карри — 1 щепотка;
- Вода — 1 стакан (горячая);
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Сыр копченый — 100 грамм (для подачи);
- Семена подсолнуха — 2 ст. ложки (для подачи);
- Зелень — 1 пучок (петрушка, базилик).
Количество порций: 4
Как приготовить «Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка»»
Подготовьте необходимые продукты. Овощи и зелень помойте и очистите.
Масло разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике, добавьте измельченный лук, чеснок и карри. Пассеруйте до мягкости лука.
Тыкву порежьте на кубики, добавьте к луку, тушите под закрытой крышкой до мягкости. Помидоры перекрутите в блендере до состояния пюре, добавьте к овощам и тушите в течение 5 минут. Блендером пюрируйте овощи. Добавьте стакан горячей воды, Перец, соль по вкусу. Варите в течение 10 минут.
Добавьте сливки, бальзамический уксус и сахар по вкусу, перемешайте. Подавайте томатно-тыквенный суп горячим с кубиками копченого сыра, семечками и зеленью. Приятного аппетита!
