Пятница , 29 мая 2020

Борщ с ребрышками

Национальное блюдо Украины, которое знают во всем мире. Есть много вариаций на эту тему, однако традиционно его готовят со свининой.Попробуйте и вы рецепт, как приготовить борщ с ребрышками.

Описание приготовления:

Кроме свиных можно использовать и говяжьи ребра, а также готовить с цельным куском мяса (свинина, говядина, курица). Обязательно в состав борща входит свекла, что придает ему насыщенный красный цвет, картошка, лук и морковь, капуста, по желанию можно добавлять перец, разную зелень. У каждой хозяйки есть свои хитрости и особенности приготовления этого блюда, поэтому рецепт состоит из базовых продуктов, но при желании можно смело экспериментировать. Подают борщ обязательно горячим с чесночными гренками, пампушками или черным хлебом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 0,75 килограмма;
  • Морковка — 1-2 штук;
  • Лук — 1-2 штук;
  • Свекла — 350 грамм;
  • Капуста — 250 грамм;
  • Картошка — 0,5 килограмма;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Вода — 4 литра;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Уксус — по вкусу;
  • Томатная паста — 50 грамм;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Подсолнечное масло — по вкусу;
  • Зелень — 1 пучок.

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщ с ребрышками»

Борщ с ребрышками - фото шаг 1

1. Ребра разрезаем так, чтобы в каждом кусочке осталась косточка, тщательно моем и отправляем в кастрюлю, добавляем перец, лавровый лист и заливаем водой. Варим бульон после закипания на слабом огне один час, убирая пенку.

Борщ с ребрышками - фото шаг 2

2. Для поджарки чистим и моем, свеклу, морковь и лук. Свеклу и морковь измельчаем на терке, а лук нарезам маленьким кубиком. На сковороду добавляем немного подсолнечного масла и обжариваем все овощи, добавляем томатную пасту, лавровый лист соль и перец, рубленный чеснок, перемешиваем и готовим 5-10 минут.

Борщ с ребрышками - фото шаг 3

3. С капусты удаляем верхние листья, тщательно моем и мелко шинкуем, перекладываем в тарелку.

Борщ с ребрышками - фото шаг 4

4. Картошку чистим и моем, измельчаем ее небольшим кубиком, заливаем водой, чтобы не почернела, и отставляем в сторону.

Борщ с ребрышками - фото шаг 5

5. В готовый бульон кладем картошку, через 3-5 минуты добавляем поджарку, а через 3 минуты — капусту, варим на слабом огне. Солим и перчим, добавляем уксус. Варим до полной готовности.

Борщ с ребрышками - фото шаг 6

6. Готовый борщ подаем горячим с мелко рубленной зеленью, с чесночными гренками и сметаной. Приятного аппетита!

Борщ на КОСТОЧКЕ по-украински Ну, оОчень вкусный суп — Рецепт от украинца

Смотрите также

Борщ из телятины

Суп, борщ, рассольник – это одни из самых популярных первых блюд в нашей стране. Особенное …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.