Бульон из индейки с овощами
Рецепт приготовления бульона из индейки с морковью, сельдереем, луком ,чесноком и тимьяном.
Описание приготовления:
Для приготовления этого бульона вместо индейки вы можете также использовать курицу или говядину.
Если у вас нет скороварки, просто используйте большую кастрюлю с крышкой. Доведите бульон до кипения, а затем варите духовке при 80 градусах в течение 6 часов.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- крыльев индейки — 1.2 килограмма;
- моркови — 3 штуки;
- стебля сельдерея — 3 штуки;
- желтый лук — 1 штука;
- веточек тимьяна — 10 штук;
- лавровых листа — 2 штуки;
- чеснока — 1 ст. ложка;
- черного перца — 1/2 чайных ложки;
- воды — 3 литра.
Количество порций: 3-6
Как приготовить «Бульон из индейки с овощами»
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Используя большой нож, аккуратно разрезать каждое крыло индейки. Приправить солью и перцем. Выложить индейку на противень и запекать 90 минут, затем удалить их из духовки и дать остыть до комнатной температуры или в холодильнике в течение трех дней.
2. Очистить морковь, сельдерей и лук. Крупно нарезать все овощи. Пропустить чеснок через пресс.
3. Выложить морковь, сельдерей и лук в скороварку. Добавить крылья индейки и 3 литра воды.
4. Довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить в течение 45 минут. Снять кастрюлю с огня и дать остыть. Процедить овощной бульон через сито и охладить. Мясо индейки отделить от костей и измельчить.
5. Хранить бульон в холодильнике в течение четырех дней или заморозить для длительного хранения. Использовать по мере необходимости. Когда бульон застынет, удалите застывший слой жира с поверхности.
