Вторник , 27 октября 2020

Суп Капустница

Капустница — вкусный и сытный суп из квашенной капусты, популярный в Словакии. В суп также добавляют копченное мясо, картофель и грибы.Вкусное, сытное, согревающее блюдо.

Описание приготовления:

Капустница или капустняк — известный суп не только в словацкой кухне, но также и в русской, белорусской и украинской. Квашенная капуста, копченное мясо и грибы придают неповторимый вкус этому супу. Картофель следует отварить до закладки квашенной капусты, так как он медленнее варится в кислой среде. Все подробности смотрите в описании ниже.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Субпродукты / Ветчина
Блюдо: Супы / Капустняк / Соленое
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Вода — 3 литра (или бульон);
  • Ветчина копченная — 400 грамм;
  • Грибы — 200 грамм (шампиньоны);
  • Лук — 2 штуки;
  • Чеснок — 1-2 зубчиков;
  • Тмин — 1 щепотка;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Перец душистый горошек — 5 штук;
  • Перец черный горошек — 5 штук;
  • Паприка сушеная — 1 чайная ложка;
  • Картофель — 500 грамм;
  • Капуста квашеная — 700 грамм;
  • Масло растительное — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Капустница»

Капустница - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Картофель, грибы, лук, чеснок помойте, очистите.

Капустница - фото шаг 2

Картофель нарежьте средними кубиками, залейте водой или бульоном, добавьте перец горошком, лавровый лист. Доведите до кипения, варите на среднем огне до мягкости картофеля.

Капустница - фото шаг 3

На сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте лук до прозрачности. Копченную ветчину (мясо или бекон) нарежьте тонкой соломкой, грибы разрежьте пополам. Добавьте ветчину и грибы к луку, обжаривайте 2 минуты.

Капустница - фото шаг 4

Добавьте паприку, тмин, измельченный чеснок, перемешайте.

Капустница - фото шаг 5

В бульон с картофелем заложите квашенную капусту и зажарку, доведите до кипения. Варите до готовности капусты. Она не должна развариться. У меня это заняло 10 минут. Снимите капустницу с огня, дайте настояться 10 минут.

Капустница - фото шаг 6

Приятного аппетита!

КАКОЙ ВРЕД НАНОСЯТ БАБОЧКИ- КАПУСТНИЦЫ МАЛИНЕ ЛУЧШЕЕ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ СРЕДСТВО ОТ БАБОЧЕК

Смотрите также

Минестроне (суп из овощей)

Хотите сделать овощной итальянский суп? Тогда для вас рецепт самого популярного из всех, как приготовить …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.