Чечевичная похлебка с сельдереем и шпинатом
Рецепт приготовления чечевичной похлебки со шпинатом и сельдереем. Это блюдо подойдет как для очаровательных дам, так и для сильных мужчин.
Описание приготовления:
Чечевичная похлебка отлично подойдет для тех кто придерживается поста. Она содержит большое количество белка, а в овощах много витаминов. Блюдо получается сытным, и в то же время легким.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Крупы / Корень сельдерея
Блюдо: Супы / Похлебки
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Сельдерей корень — 100 грамм;
- Чеснок — 3 зубчика;
- шпинат — 1/2 штуки (упаковки);
- Чечевица — 500 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Молотый перец и Соль — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Чечевичная похлебка с сельдереем и шпинатом»
1. Чечевицу предварительно необходимо замочить. Для этого заливаем ее кипятком и не трогаем примерно полчаса. Теперь даем чечевице закипеть сливаем воду и тщательно промываем. Затем снова заливаем водой. В сравнении с горохом и фасолью, варится чечевица быстро.
2. Сельдерей – исключительно мужской корнеплод. Необходимо почистить корень сельдерея, кожуру срезаем так, как в картофеле, и затем натираем на крупную терку. Минут через двадцать после того как повторно закипит чечевица, добавляем сельдерей.
3. Теперь надо достать с морозилки шпинат и разморозить. Просто ложем в миску шпинат, и ставим на кипящую кастрюлю. После того как мы его разморозили шпинат надо измельчить. Минут через пять после того как бросили сельдерей, добавляем шпинат.
4. Нарезаем мелко лук и немного его спассеруем в растительном масле. Можно бросить луковицу в чечевицу, а после луковицу из похлебки вынуть.
5. Похлебка очень быстро приготавливается, во время подачи можно добавлять измельченный чеснок или свежую зелень петрушки.
