Чеснечка
Хочу познакомить вас с чешской кухней, а именно с чешской похлебкой «Чеснечка». Можно найти несколько вариантов ее приготовления, но суть похлебки проста: бульон, картофель, чеснок и сухарики.
Описание приготовления:
Смотрите, как приготовить чеснечку (чешскую похлебку), пробуйте и делитесь впечатлениями. Мне похлебка очень нравится, у неё яркий и приятный вкус. Я варила её на говяжьем бульоне, его заранее подготовила. Если учитывать время варки с бульоном, то часа два нужно, не менее. Если же бульон подготовить заранее, то на суп уйдет минут 30.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Чеснок / Сухарики
Блюдо: Супы / Похлебки
География кухни: Чешская / Европейская
Ингредиенты:
- Бульон говяжий — 2,5 литра;
- Картофель — 4 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 4-5 зубчиков;
- Яйцо — 1 штука;
- Сыр твердый — 50 грамм;
- Хлеб — 3-4 ломтиков
- Масло растительное — 4 ст. ложки;
- Базилик — 1 чайная ложка;
- Тмин — 1 чайная ложка;
- Зелень — 1 пучок (укроп, петрушка, зеленый лук);
- Лавровый лист — 1-2 штук.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Чеснечка»
Подготовьте овощи и специи, бульон доведите до кипения. Приступим!
Луковицу очистите, порежьте мелко и обжарьте на 2 столовых ложках растительного масла до мягкости.
Очищенный картофель порежьте небольшими кубиками. Добавьте его в бульон и варите 15 минут.
Хлеб порежьте кубиками. Подойдет как белый, так и ржаной хлеб, серый или отрубной.
Обжарьте хлебные сухарики на растительном масле до красивой корочки.
В почти готовый картофель добавьте соль, тмин, базилик, жареный лук, мелко рубленный чеснок.
Яйцо взболтайте вилочкой, как на омлет.
Тонкой струйкой влейте его в похлебку. Перемешайте. Проварите две минуты, а после снимите суп с огня.
Порежьте зелень, сыр натрите на мелкой терке.
Горячую похлебку разлейте по тарелочкам.
Заправьте сыром, сухариками и зеленью. Подавайте горячей!
