Суббота , 24 октября 2020

Котлеты по-московски

Муж пришел с работы и говорит: «Ел в столовке котлеты Московские. Такие вкусные. Ты так умеешь?» Я не придала этому значения, но сразу пошла искать рецепт. Муж сказал, что очень вкусно получилось.

Описание приготовления:

Котлеты московские отличаются от прочих отсутствием желтка в фарше. Для приготовления данных котлет белок лучше взбить и потом добавить в фарш. Отсутствие желтка позволяет сделать котлеты сочными и вкусными.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 грамм;
  • Говядина — 500 грамм;
  • Молоко — 1 стаканов;
  • Батон — 100 грамм;
  • Соль, перец, специи — по вкусу;
  • Шпик (сало) — 100 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Растительное масло — 100 миллилитров;
  • Белок 1 яйца — 1 штука;
  • Вода питьевая холодная — 1 стакан.

Количество порций: 20

Как приготовить «Котлеты по-московски»

Котлеты по-московски - фото шаг 1

Говядину и свинину вымойте и нарежьте на куски.

Котлеты по-московски - фото шаг 2

Батон замочите в стакане молока. Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.

Котлеты по-московски - фото шаг 3

Мясо пропустите через мясорубку.

Котлеты по-московски - фото шаг 4

Через мясобурку прокрутите шпик. Добавьте в фарш обжаренный остывший лук. Добавьте к фаршу хлеб (батон). Вымешайте фарш. Добавьте воду и 1 яичный белок. Хорошо взбейте фарш.

Котлеты по-московски - фото шаг 5

Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировке.

Котлеты по-московски - фото шаг 6

Обжарьте на растительном масле. Готовые московские котлеты подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Утка по-московски по рецепту Сталика Ханкишиева

Смотрите также

Гуляш с овощами

Венгерский гуляш с овощами — сытное и безумно вкусное блюдо, которое на второй день обычно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.