Харчо из курицы
На мой взгляд, чем известнее блюдо, тем больше различных вариаций его рецепта можно найти. Это касается в том числе и классического грузинского супа.Я предлагаю вам попробовать его в новом варианте.
Описание приготовления:
Покажу вам, как приготовить харчо из курицы легко и просто. Из небольшого количества ингредиентов и при минимальных усилиях у вас получится сытный, наваристый, ароматный и очень вкусный суп на обед для всей семьи. В качестве основы можно использовать бедрышки или голени, что окажется под рукой. Если у вас нет хорошего томатного сока (желательно домашнего), можно использовать свежие помидоры, например.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Курица — 300 грамм;
- Морковь — 1 штука;
- Картофель — 3 штуки;
- Рис — 6-7 ст. ложек;
- Сок томатный — 500 миллилитров;
- Чеснок — 1-3 зубчиков;
- Соль, специи, зелень — по вкусу;
- Растительное масло — 1 ст. ложка.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Харчо из курицы»
1. Курочку вымойте, отправьте в кастрюлю и залейте 2.5-3 литрами воды. Поставьте на огонь и после закипания варите бульон около получаса.
2. Картофель очистите и нарежьте. Аккуратно достаньте готовые голени из бульона и в кастрюлю выложите картофель. Добавьте соль по вкусу и оставьте вариться на среднем огне.
3. Минут через 10 после картофеля добавьте рис.
4. Морковь натрите на терке, обжарьте немного на сковороде до мягкости, а после переложите в кастрюлю.
5. Влейте томатный сок в кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте перец и специи по вкусу (лавровый лист, чеснок и т.д.).
6. В конце добавьте куриное мясо, отделенное от костей и зелень. Снимите Харчо с огня, накройте крышкой и оставьте на 20 минут настаиваться перед подачей.
7. Приятного аппетита!
