Суббота , 22 июня 2024

Харчо из курицы

На мой взгляд, чем известнее блюдо, тем больше различных вариаций его рецепта можно найти. Это касается в том числе и классического грузинского супа.Я предлагаю вам попробовать его в новом варианте.

Описание приготовления:

Покажу вам, как приготовить харчо из курицы легко и просто. Из небольшого количества ингредиентов и при минимальных усилиях у вас получится сытный, наваристый, ароматный и очень вкусный суп на обед для всей семьи. В качестве основы можно использовать бедрышки или голени, что окажется под рукой. Если у вас нет хорошего томатного сока (желательно домашнего), можно использовать свежие помидоры, например.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Курица — 300 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Рис — 6-7 ст. ложек;
  • Сок томатный — 500 миллилитров;
  • Чеснок — 1-3 зубчиков;
  • Соль, специи, зелень — по вкусу;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Харчо из курицы»

Харчо из курицы - фото шаг 1

1. Курочку вымойте, отправьте в кастрюлю и залейте 2.5-3 литрами воды. Поставьте на огонь и после закипания варите бульон около получаса.

Харчо из курицы - фото шаг 2

2. Картофель очистите и нарежьте. Аккуратно достаньте готовые голени из бульона и в кастрюлю выложите картофель. Добавьте соль по вкусу и оставьте вариться на среднем огне.

Харчо из курицы - фото шаг 3

3. Минут через 10 после картофеля добавьте рис.

Харчо из курицы - фото шаг 4

4. Морковь натрите на терке, обжарьте немного на сковороде до мягкости, а после переложите в кастрюлю.

Харчо из курицы - фото шаг 5

5. Влейте томатный сок в кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте перец и специи по вкусу (лавровый лист, чеснок и т.д.).

Харчо из курицы - фото шаг 6

6. В конце добавьте куриное мясо, отделенное от костей и зелень. Снимите Харчо с огня, накройте крышкой и оставьте на 20 минут настаиваться перед подачей.

Харчо из курицы - фото шаг 7

7. Приятного аппетита!

Суп харчо с курицей . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева


Смотрите также

Харчо вегетарианский

Для харчо характерны пряный и насыщенный вкус, богатый аромат, ведь это блюдо пришло к нам …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.