Вторник , 5 марта 2024

«Харчо» с острым перцем

 

Классический супчик очень пряный и наваристый. Однако для любителей остренького хочу предложить этот пикантный вариант. Если вы не боитесь перчика, то запоминайте этот классный рецепт!

Описание приготовления:

Расскажу вам подробно, как приготовить «Харчо» с острым перцем. Сам процесс практически не отличается от традиционного. Но даже если вы не знакомы с ним, то трудностей, я уверена, у вас не возникнет. Хмели-сунели — обязательный ингредиент, на мой взгляд, а вот с остальными специями вполне можно экспериментировать.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Супы / Харчо / Острое
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Мясо на кости — 500 грамм (говядина);
  • Рис — 100 грамм;
  • Ткемали — 100 грамм;
  • Луковица — 2 штуки;
  • Помидоры — 5 штук;
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Орехи — 100 грамм;
  • Соль и специи — по вкусу (хмели-сунели, кориандр, лавровый лист);
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Зелень — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «»Харчо» с острым перцем»

1. Первым делом нужно вымыть мясо, залить водой и поставить на огонь. После закипания уберите огонь до минимума и варите говядину часа 1,5-2. Обязательно снимайте пену! 2 На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
3. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками и выложите на сковороду. Томите минут 10, периодически помешивая. Добавьте острый перец целиком или мелко нарезанный.
4. Орехи подсушите на сухой сковороде и измельчите скалкой.
5. Выложите орехи на сковороду, перемешайте. Добавьте немного соли и часть специй. Перемешайте и через пару минут снимите с огня.
6. Готовое мясо достаньте, остудите немного и отделите от косточки. Нарежьте порционными кусочками и отправьте обратно в кастрюлю с предварительно процеженным бульоном.
7. Всыпьте рис, посолите и варите минут 15.
8. Выложите заправку, перемешайте и варите еще минут 10.
9. В конце добавьте в кастрюлю еще немного специй. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчаса. Зелень можно добавить сразу или порционно перед подачей. Приятного аппетита!

Харчо / Острый Мясной Суп


Смотрите также

Суп харчо из курицы

Рекомендую вам приготовить суп харчо из курицы. Это очень быстрый и вкусный рецепт. Супчик можно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.