Греческий салат с капустой
Конечно, традиционно в состав этого блюда капуста не входит. Но разве правила создаются не для того, чтобы их нарушали? Рецепт приготовления греческого салата с капустой — тому доказательство!
Описание приготовления:
Традиция есть традиция, но всё-таки греческий салат — блюдо отнюдь не «высокой» кухни. В самой Греции его называют «Хориатики», то есть «Деревенский» или «Крестьянский». Особенностью его приготовления помимо стандартного набора ингредиентов — огурцы, помидоры, маслины, лук, фета — считается крупная нарезка продуктов. Бывает, даже сыр не режут, а кладут поверх салата целым куском!
Вводить в состав этого салата новые компоненты стали жители других европейских стран. И если его делают с мясом, морепродуктами и фруктами, то почему не имеет права на существование рецепт приготовления греческого салата с капустой? Продукт полезный, вкусный, по своим «хрустящим» свойствам вполне способный дать фору листовому салату, который кладут в это блюдо повсеместно. Давайте попробуем?.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Салаты / Салат Греческий
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Фета — 250 грамм;
- Капуста пекинская — 300 грамм;
- Помидоры — 4-5 штук;
- Огурцы — 2-3 штук;
- Перец сладкий — 1-2 штук;
- Лук репчатый — 1 штука (лучше красный);
- Маслины — 20-25 штук;
- Лимон — 0,5 штуки;
- Масло оливковое — 6-7 ст. ложек;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Орегано сушеный — по вкусу.
Количество порций: 3
Как приготовить «Греческий салат с капустой»
Пекинскую капусту нашинковать или нарезать кубиками — ту уж кому как больше нравится.
Огурцы вымыть, обсушить и нарезать крупными «полумесяцами».
Помидоры — кубиками или дольками.
Перец — квадратиками или полосками.
Лук нашинковать полукольцами.
Вымытую и обсушенную зелень измельчить ножом.
Выдавить сок из половинки лимона.
Маслины освободить от косточек. Сложить все ингредиенты в салатник, полить лимонным соком и маслом. Добавить соль, перец и орегано. Сверху раскрошить фету и перемешать. Подавать на стол сразу!
