Суп харчо оригинальный
Супы принято употреблять в пищу на обед во многих странах мира. Их разновидностей огромное множество. Одним из самых популярных вариантов стал суп харчо, который вы можете приготовить самостоятельно.
Описание приготовления:
Если вам интересно, как приготовить суп харчо оригинальный, то прочтите этот рецепт. Добавление слив делает его вкусным и необычным. Вам обязательно понравится такой супчик! На вкус он довольно пикантный, но не слишком острый. Можно сказать, что он обладает гармоничным и насыщенным вкусом.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Кавказская
Ингредиенты:
- Говядина — 800 грамм;
- Рис — 1/2 стакана;
- Картофель — 4 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Репчаый лук — 1 штука;
- Помидор — 2 штуки;
- Слива — 2 штуки;
- Аджика — 1 чайная ложка;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Чеснок — по вкусу;
- Кинза — 1 пучок;
- Петрушка — 1 пучок;
- Вода — 3 литра;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Суп харчо оригинальный»
Говядину промойте и зачистите от пленок. На раскаленную сковороду влейте растительное масло. Выложите мясо, предварительно нарезанное на кубики среднего размера. Обжаривайте мясо до золотистой корочки. Затем переложите его в кастрюлю, в которую необходимо влить три литра воды. Доведите воду до кипения и варите мясо до полуготовности.
Картофель начистите и вымойте. Нарежьте небольшими кубиками или продолговатыми кусочками. Для супа вам понадобится четыре крупных картофелины. Положите картошку к мясу в кастрюлю.
Лук очистите от шелухи, морковь поскоблите ножом. Вымойте овощи. Лучок нарубите на квадратики, а морковку натрите на терке. Отправьте овощи в кастрюльку с будущим супом.
Обдайте кипятком томаты. Таким образом вы сможете легко снять с них кожуру. Нарежьте их кубиками. То же самое проделайте и со сливами. Обжарьте подготовленные ингредиенты в отдельной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Положите к ингредиентам в сковородке аджику. Она должна быть острой, тогда добавит супу особую пикантность. Доведите содержимое сковородочки до однородности и переложите его в кастрюлю.
За пятнадцать минут до полной готовности всыпьте в кастрюлю промытый рис. В самом конце добавьте нарубленную и вымытую петрушку. Обязательно дайте супу закипеть и снимите его с плиты. Чеснок добавляйте порционнно, мелко нарубив ножом, в каждую тарелку.
