Диетический плов из курицы
Классический плов предполагает наличие жирной баранины, много масла, которое нужно прокаливать до характерного дымка. Мой рецепт без всего этого и подойдет тем, кто не может есть жирного, и детям.
Описание приготовления:
Плов — весьма популярное блюдо восточной кухни. Готовят его достаточно часто и не только на Востоке, но и в России. У меня он сегодня с диетическим мясом курицы, небольшим количеством жира и специй. Но при этом блюдо получается не менее вкусным, сытным и рассыпчатым. Все очень просто и в этом вы убедитесь сами, посмотрев пошаговое описание в рецепте.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная
Ингредиенты:
- Курица — 700 грамм;
- Рис — 2 стакана;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Подсолнечное масло — 50 миллилитров;
- Зира — 0,5 чайных ложки;
- Куркума — 0,5 чайных ложки;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Диетический плов из курицы»
Любые мясистые части курицы помойте и выложите в кастрюлю с толстым дном.
Налейте немного подсолнечного масла и тушите курицу до готовности.
У готовой курицы удалите шкурку и кости. Оставьте одну мякоть.
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Лук полукольцами, а морковь соломкой. Добавьте в кастрюлю к мясу. Налейте еще немного масла и тушите курицу с овощами 10-15 минут, перемешивая.
Рис тщательно промойте в нескольких водах. Залейте горячей водой и дайте постоять 40-50 минут. Немного посолите рис.
Курицу с морковью и луком посолите, добавьте куркуму, зиру. Выложите сверху рис. Налейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она была на палец выше риса. Кастрюлю крышкой не накрывайте.
Готовьте плов на среднем огне, пока вся жидкость сверху не выкипит, но внизу еще останется. Затем соберите рис горкой от краев к центру кастрюли. Деревянной палочкой или ложкой сделайте углубления до дна кастрюли. Накройте её крышкой и варите плов еще 20-25 минут на самом минимальном огне.
Готовый плов перемешайте.
Диетический плов с курицей подавайте на обед или ужин.
