«Харчо» в домашних условиях
Хочу предложить вам опробовать этот вариант, как приготовить «Харчо» в домашних условиях. В данном случае используется традиционная говядина, но можно взять и баранину, например.Попробуйте!
Описание приготовления:
Это ароматный, наваристый суп, который станет потрясающей идеей для семейного обеда. Его изюминка в специях и орехах. В данном случае не используется традиционный соус «Ткемали», но если у вас он окажется под рукой, обязательно добавляйте.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Говядина — 450 грамм;
- Рис — 150 грамм;
- Помидоры в собственном соку — 250 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 4-6 зубчиков;
- Зелень — 1 пучок (кинза, петрушка);
- Грецкие орехи — 100 грамм;
- Соль и специи — по вкусу (хмели-сунели, лавровый лист, перец);
- Растительное масло — 1 ст. ложка.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «»Харчо» в домашних условиях»
1. Вымойте мясо, нарежьте его кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. После закипания убирайте пену и варите на медленном огне около часа.
2. Пока варится бульон, можно заняться заправкой. На сковороду отправьте масло и измельченный лук. Обжарьте до прозрачности.
3. Добавьте помидоры в собственном соку и тушите 5-7 минут.
4. Посолите немного по вкусу, добавьте специи. Выложите на сковороду измельченные орехи.
5. В кастрюлю выложите рис и варите минут 10-12 на среднем огне.
6. Переложите заправку, перемешайте и варите минут 10.
7. Добавьте еще соли и перца. Снимите «Харчо» с огня, дайте настояться минут 20. Перед подачей добавьте свежую зелень. Приятного аппетита!
