Мясо с базиликом в духовке
Мясо с базиликом в духовке делается по типу буженины. Оно долго маринуется. Базилик придает мясу тонкий вкус и аромат. Настоящие повара его обязательно используют при приготовлении блюд из мяса.
Описание приготовления:
Мясо с базиликом можно запечь в духовке под фольгой, а можно залить томатным соусом и запекать под крышкой. Чтоб приготовить соус, в кастрюльке вскипятите стакан белого вина, пол-литра измельченных в блендере помидор и пол-литра томатной пастой. Добавьте 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст.л масла, орегано и 1/4 стакана свежего нарезанного базилика. Все нужно вскипятить, немного проварить и залить этим соусом мясо. Здесь открытое поле для творчества, в любом варианте будет вкусно. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Базилик / Зелень
Блюдо: Горячие блюда / Буженина
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свинина — 700 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Пармезан тертый — 1/4 стакана;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Базилик нарезаный — 2 ст. ложки;
- Орегано — 1/2 чайных ложки;
- Хлебные крошки — 1/2 стакана;
- Сыр тертый — 1/2 стакана.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Мясо с базиликом в духовке»
Смешайте в миске сухари, сыр, базилик, тертый чеснок, пармезан, орегано. Влейте масло, перемешайте.
На плоский кусок мяса выложите сырную смесь.
Мясо скатайте в рулет, перевяжите бечевкой и уложите в форму.
Мясо обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
Мясо залейте соусом из томатной пасты с вином базиликом.
Мясо запекайте под крышкой полчаса, затем крышку откройте и запекайте еще полчаса. Затем крышку закройте и потомите еще полчаса. Приятного аппетита!
