Салат «Курица с грибами»
Уже скоро лето и в пору переходить на вкусные, но легкие салаты с изобилием овощей. Не обязательно делать вегетарианские блюда, можно комбинировать. Расскажу, как приготовить салат «Курица с грибами».
Описание приготовления:
Продукты для салата нарезаю крупными кусочками. Заправку для салата делаю в банке, что очень удобно: забрасываешь ингредиенты, закрываешь банку и хорошенько встряхиваешь. Остатки такого соуса можно хранить в той же банке под закрытой крышкой. Такой салат можно подать вместе с гарниром из картофеля, каши, а можно самостоятельно.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Огурец / Помидор / Фрукты / Авокадо / Грибы / Куриная грудка / Шампиньоны
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Лимонная цедра — 1 чайная ложка;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Лук — 1,5 штуки (0,5 для заправки, 1 для салата);
- Дижонская горчица — 2 чайных ложки;
- Орегано — 2 чайных ложки;
- Бальзамический уксус — 60 миллилитров;
- Оливковое масло — 60 миллилитров;
- Овощной бульон — 60 миллилитров;
- Мед — 1 ст. ложка;
- Курица — 450 грамм;
- Помидор — 4 штуки;
- Огурец — 1 штука;
- Грибы — 280 грамм (шампиньоны);
- Авокадо — 1,5 штуки;
- Фета — 150 грамм.
Количество порций: 5
Как приготовить «Салат «Курица с грибами»»
1. В банку добавьте лимонную цедру и сок, мелко нарезанную половинку лука, измельченный чеснок, дижонскую горчицу, орегано, уксус, оливковое масло, овощной бульон и мед. Закройте банку и встряхните.
2. Вымойте куриное мясо и залейте его половиной заправки, оставьте на полчаса для маринования.
3. Разогрейте сковороду и выложите курицу, обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки, затем переложите в блюдо для запекания и выпекайте в разогретом до 175 градусов духовом шкафу 20 минут.
4. Достаньте курицу и отложите для остывания. Тем временем вымойте овощи, нарежьте крупно огурцы, помидоры, сырые грибы, авокадо и лук. Выложите овощи в миску и добавьте крупно нарезанную остывшую курицу.
5. Заправьте салат оставшейся заправкой и перемешайте, добавьте фету и подавайте к столу.
