Свекольник с листьями свеклы
Свекольник с листьями свеклы готовится обычно в начале лета, когда на базаре появляется свекла с ботвой. Это очень вкусный, свежий и полезный супчик.
Описание приготовления:
Свекольник с листьями свеклы — это постный свекольник, но от этого он не менее вкусен, чем наваристые борщи. Свекольник с листьями свеклы готовится из молодых, только что созревших овощей, а это очень полезно и вкусно. А если добавите еще ложку сметаны! Это просто объедение, заметьте, вкусное и полезное объедение. Свекольник с листьями свеклы — диетическое и вегетарианское блюдо, его можно рекомендовать многим, кто следит за своим рационом и старается сделать его правильным. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Свекольник
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Свекла с ботвой — 8 штук;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 3 штуки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Лук зеленый — 1 штука (пучок);
- Картофель — 3 штуки;
- Петрушка — 1 штука;
- Укроп — 1 штука (пучок);
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Уксус — 1 ст. ложка;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Свекольник с листьями свеклы»
Подготовить продукты.
Картофель порезать кубиками и промыть в воде от лишнего крахмала.
Мук порезать мелко, чеснок растолочь.
Молодую свеклу хорошо помыть и обсушить.
Свеклу мелко нарезать вместе с листьями.
Морковь нарезать полукружочками.
Лук и чеснок обжарить на масле до прозрачности.
В кастрюлю налить воду, добавить свеклу, морковь варить 20 минут, затем добавить картофель, лук варить еще 15 минут. В конце добавить сахар, соль.
Зелень порезать. Добавить в кастрюлю, добавить уксус и дать настояться полчаса.
Приятного аппетита!
