Крем-суп из белых грибов
Часто ходите за грибами, но устали готовить одно и то же? Тогда вы попали именно в точку, потому что это — рецепт крем-супа из белых грибов, которого вы наверняка не пробовали
Описание приготовления:
Думаю, при походе в лес каждый желает найти настоящего короля грибов — боровика. И если вам удалось — рекомендую наградить себя этим великолепным супом. Хочу предупредить, что рецепт приготовления не из самых простых, но результат превосходит все ожидания. Классический рецепт крем-супа из белых грибов пришел к нам из стран Европы, а точнее из Швеции. Да-да, из Швеции, эти ребята — еще те любители грибных блюд. Пожалуй, хватит ходить вокруг да около, читайте рецепт крем-супа из белых грибов, готовьте и наслаждайтесь!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Белые грибы / Сушеные грибы
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Шведская / Европейская
Ингредиенты:
- Белые грибы — 60 грамм (сушеные);
- Шампиньоны — 6 штук;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Куриный бульон — 800 миллилитров;
- Сливки — 200 грамм;
- Сливочное масло — 3 ст. ложки;
- Мука — 3 ст. ложки;
- Орех мускатный — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец молотый — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Крем-суп из белых грибов»
Наши ингредиенты.
Изначально нужно замочить белые грибы в кипятке, на часик. Отбросить на сито, настой который остался, ни в коем случае не выливать, он нам еще пригодиться.
Лук, наши белые грибочки да шампиньоны — нарезать.
Всё это дело обжарить на сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом.
На другой сковороде обжарить муку с горячим грибным настоем, сковорода так же предварительно должна быть смазана. И конечно же не забудьте процедить соус.
Теперь зальем в кастрюлю куриный бульон, поджарочку, остатки грибного настоя и соус. Добавим мускат, чеснок соль да перец. Варим всё это дело примерно 15 минут. После чего надо высунуть из супа чеснок.
Теперь воспользуемся блендером. Превращаем всё в крем. Аккуратно вливаем сливки, всё перемешиваем и ставим опять на плиту немного разогреть, только де доводите до кипения! Разлить всё по тарелкам и можете украсить зеленью да жаренными шампиньонами как на картинке. Наслаждайтесь обедом!
