Стейк из говядины с грибным соусом
Я всегда очень ответственно подхожу к праздничным мероприятиям. Выбираю лучшие рецепты для всех блюд — от закусок, до десерта.
И недавно я готовила стейк из говядины с грибным соусом. Делюсь рецептом.
Описание приготовления:
Можете подавать стейк из говядины в грибном соусе разрезанным на кусочки. Для горячего блюда к праздничному столу стейк из говядины в грибном соусе отлично подходит. Сделайте к нему свой любимый гарнир. Я подаю иногда с салатами, иногда с картофельным пюре. Очень вкусно и сытно. Вашим гостям обязательно понравится. Приятного времяпровождения на кухне!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Грибы — 300-350 грамм;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Говяжий стейк — 500-750 грамм;
- Зёрна чёрного перца — 5-6 штук;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Веточки розмарина — 10-15 штук;
- Красное сухое вино — 1 стакан;
- Куриный бульон — 150 грамм;
- Перо зелёного лука — 1-2 штук.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Стейк из говядины с грибным соусом»
Обжарьте грибы на растительном масле.
Посолите, поперчите говяжий стейк. Нарубите зелёный лук. Почистите зубчики чеснока.
Отложите обжаренные грибы в отдельную чашку. На том же масле (можете немного добавить) обжарьте говяжий стейк, положите в сковороду вместе со стейком целые зубчики чеснока, веточку розмарина и зелёный лук.
Выложите из сковороды чеснок и розмарин. Добавьте красного вина и варите, помешивая, пока вина не станет в почти два раза меньше. Процедите вино от лука и верните в сковороду. Доведите вино до кипения, варите около 5 минут. Выберите из сковороды говяжий стейк, добавьте в сковороду сливочное масло и грибы. Посолите, поперчите и тушите до полной готовности грибов.
Почти готовые грибы посыпьте оставшимся зелёным луком.
Можете достать грибы и ещё немного потушить говяжий стейк в грибном соусе. Подавайте стейк из говядины с грибным соусом и любым, вашим любимым, гарниром.
