Воскресенье , 21 апреля 2024

Крем-суп из лосося

Простой рецепт крем-супа из лосося обогатит ваше меню очень вкусным блюдом — нежнейший воздушный суп на основе благородной рыбы, сливок и белого вина не оставит равнодушным ни одного гурмана!

Описание приготовления:

Крем-суп из лосося будет вполне уместен на праздничном обеде — гости наверняка оценят его удивительную текстуру, ароматы трав и специй, красивый цвет и тонкие вкусовые оттенки. Кстати, в этом блюде не очень много калорий, так что худеющие красавицы, узнав, как приготовить крем-суп из лосося, вполне могут и себе позволить небольшую порцию!

Рецепт очень простой, а пошаговые фото сделают процесс приготовления совсем легким. Начнем?

Назначение: На обед / Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Супы / Крем-суп

Ингредиенты:

  • Лосось — 0,5 килограмма;
  • Стебли лука-порея — 2 штуки (можно заменить тем же количеством репчатого лука);
  • Сливки 30% — 2 стакана;
  • Масло сливочное — 3 ст. ложки;
  • Вино белое сухое — 0,5 стакана;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец белый молотый — по вкусу;
  • Мускатный орех — по вкусу;
  • Зелень укропа — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Крем-суп из лосося»

Крем-суп из лосося - фото шаг 1

Рыбу хорошо промыть, обсушить. Отделить мякоть от кожи.

Крем-суп из лосося - фото шаг 2

Нарезать мякоть кубиками примерно 2х2 сантиметра.

Крем-суп из лосося - фото шаг 3

Нарезать порей.

Крем-суп из лосося - фото шаг 4

Разогреть сковороду со сливочным маслом.

Крем-суп из лосося - фото шаг 5

Обжаривать (а, вернее, томить) порей на медленном огне 5 минут.

Крем-суп из лосося - фото шаг 6

Добавить лосось и готовить еще 5-10 минут, постоянно помешивая, после чего ввести сливки, вино, посолить, добавить специи и хорошо перемешать.

Крем-суп из лосося - фото шаг 7

Уменьшить огонь. Как только на поверхности появятся первые пузырьки — выключить совсем. Пюрировать суп при помощи блендера.

Крем-суп из лосося - фото шаг 8

Закрыть крышкой и дать отдохнуть минуты 3-4, после чего разлить по тарелкам, украсить зеленью укропа и подать на стол!

Шеф повар готовим крем суп из лосося


Смотрите также

Кукурузный крем-суп

Хотите попробовать нечто совершенно новое и оригинальное на обед? Тогда хочу рассказать вам, как приготовить …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.