Щи из капусты
Говорят, что щи — традиционное национальное русское блюдо, которым никого не удивишь. Неправда. Хорошо приготовленные щи из капусты — это настоящая феерия вкуса.Рассказываю, как приготовить!
Описание приготовления:
У каждой хозяйки свой рецепт щей из капусты, каждый по своему вкусный. Предлагаю вашему вниманию наш семейный рецепт приготовления щей с капустой. Может кому-то этот рецепт с фото поможет научиться готовить щи, кто-то найдет для себя что-то новое и полезное. Рада помочь. Думаю, что вам понравится. Готовьте и кушайте на здоровье.
Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 грамм;
- Капуста — 400 грамм;
- Картофель — 3 штуки;
- Морковь — 1-2 штук;
- Корень сельдерея — 100 грамм;
- Лук — 1-2 штук (небольших);
- Помидоры — 1-2 штук (небольших);
- Растительное масло — 1-2 ст. ложек;
- Сливочное масло — 20 грамм;
- Соль — 1 cт. ложка (по вкусу);
- Перец молотый — 1-2 щепоток;
- Вода — 2-2,5 литра.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Щи из капусты»
Филе моем, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим варить бульон примерно на пол часа. Когда он закипит — снимем пену.
Пока варится бульон, займемся овощами. Тонко шинкуем капусту.
Чистим картошку, моем и нарезаем некрупными кубиками.
Очищаем морковь и корень сельдерея, моем и нарезаем соломкой.
Чистим и нарезаем лук.
На сковородку с растительным маслом выкладываем лук, морковь и сельдерей и обжариваем минут 10. Затем добавляем очищенные от кожицы и порезанные помидоры. Добавляем пару ложек бульона, немного соли и специи, сливочное масло и закрываем крышкой. Тушим минут 15.
Достаем из бульона готовое куриное филе и мелко нарезаем.
Перекладываем нашинкованную капусту и притушенные овощи в бульон и даем закипеть. Следом отправляем картошку и измельченное куриное мясо. Варим до готовности картофеля. Пробуем на соль и, если надо, добавляем. Щи готовы.
