Жаркое из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 тушка курицы, 60 г сливочного масла, 1 яйцо, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Жирную молодую курицу замочить на полчаса в холодной воде, хорошо вымыть, положить целиком в кипящий бульон и дать один раз закипеть.

Потом вынуть, вытереть насухо салфеткой, посолить сверху и внутри, обмазать маслом, внутрь положить маленький кусочек масла и поставить в горячую духовку, курицу нужно сверху почаще смазывать маслом, а перед тем как будет почти готова, смазать яйцом и обсыпать молотыми сухарями, Курицу ставить в очень горячую духовку, а дожаривать на среднем огне.

К жаркому из курицы подать маринованные овощи или фрукты.