Крем-суп из зеленого горошка и мяты
Крем-суп из зеленого горошка и мяты может показаться кому-то весьма необычным угощением. Однако готовится блюдо быстро и стоит того, чтобы попробовать.Мята придает свежий вкус нежному горошку.
Описание приготовления:
Если вам стало интересно, как приготовить крем-суп из зеленого горошка и мяты, то этот рецепт — именно то, что вам нужно. Самое главное в этом супе, это добиться нежной кремовой текстуры. Поэтому так важно перетирать гороховое пюре через сито или тщательно в блендере.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Молочные продукты / Сливочное масло / Сливки / Мята / Зелень
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Горошек зеленый — 400 грамм;
- Веточки мяты — 2-3 штук;
- Веточки петрушки — 2-3 штук;
- Сливочное масло — 30 грамм;
- Сливки (20%) — 100 миллилитров;
- Соль, сахар — по вкусу.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Крем-суп из зеленого горошка и мяты»
Для этого блюда можно использовать, как замороженный, так и свежий горошек. Тщательно его вымойте и положите в кастрюлю. Добавьте рубленную зелень и соль с перцем.
Залейте горошек чистой питьевой водой и доведите ее до кипения. Уменьшите огонь и варите горошек до готовности двадцать минут.
Слейте лишнюю жидкость, когда горошек будет готов. Превратите его в пюре при помощи погружного блендера. перетрите горошек через сито, чтобы в нем не осталось пленок.
Снова поставьте пюре на огонь, добавьте к нему сливки и сливочное масло. Доведите смесь до кипения, хорошенько размешайте и томите пять минут. Суп подавайте, украсив зеленью и добавив ложку сливок.
