Уха из зубатки
У зубатки нежное, мягкое, жирное мясо. Чего только с этой рыбой не делают — и котлеты, и отваривают, и в кляре жарят. Мы же приготовим из зубатки уху.
Описание приготовления:
Это блюдо станет прекрасным подарком для любителей морской кухни. Насыщенный рыбный суп (уха все же варится на костре, но это лишь мое убеждение). К нему отлично подойдет зелень в конце варки и рюмочка огненной воды в начале поедания. А чтоб не ошибиться при готовке, воспользуйтесь моим рецептом ухи из зубатки.
Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Зубатка
Блюдо: Супы / Уха
Ингредиенты:
- Зубатка — 1 штука;
- Картофель — 4 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Геркулес — 1 cт. ложка (Можно заменить пшеном.);
- Лавровый лист — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Уха из зубатки»
Зубатку нарезать кусочками, опустить в кипящую воду. Проварить 20 минут.
Картофель почистить, нарезать кубиками.
Лук почистить, мелко нарезать.
Морковь вымыть, почистить, нарезать кружочками.
Зубатку вынуть, извлечь все кости. Бульон необходимо процедить, положить обратно рыбу. Поставить все на огонь. Как закипит добавить подготовленные овощи и геркулес. Положить Перец, соль, лавровый лист и дать прокипеть 10 минут.
Дать немного настояться. Разлить по тарелкам. Приятного аппетита!
