Среда , 17 апреля 2024

Уха в хлебном горшочке

 

Предлагаю вам простой, но очень вкусный рыбный суп с оригинальной подачей. Чтобы хлебные «горшочки» не размокли, их смазывают внутри куриным белком и запекают в духовке.Готовьте с удовольствием!

Описание приготовления:

Уху варим обычным для вас способом, в кастрюле. Из булочек вынимаем мякиш и смазываем их слегка взбитым белком. Ставим в разогретую духовку и запекаем так, чтобы белок схватился корочкой. Так булочки не размокнут при наполнении их супом. Все подробности, как приготовить уху в хлебном горшочке, смотрите ниже в рецепте.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Морковь
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Рыба (филе) — 600 грамм;
  • Картофель — 6 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук — 1 штука;
  • Булочка — 6 штук;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Лист лавровый — 1-2 штук;
  • Перец душистый горошек — 3 штуки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец молотый — по вкусу;
  • Белок яичный — 1 штука;
  • Масло сливочное — 100 грамм (для подачи).

Количество порций: 6

Как приготовить «Уха в хлебном горшочке»

Уха в хлебном горшочке - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Филе рыбы очистите от чешуи, промойте под прохладной водой. Овощи очистите, помойте.

Уха в хлебном горшочке - фото шаг 2

Луковицу разрежьте на 4 части, морковь и картофель нарежьте мелкими кубиками. Заложите овощи и специи в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на минимальном огне в течение 15 минут. Выньте специи и луковицу. Добавьте филе рыбы, нарезанное на порционные кусочки. Доведите до кипения, снимите пену. Варите на минимальном огне в течение 20 минут.

Уха в хлебном горшочке - фото шаг 3

Срежьте верх булочек, выньте мякиш, оставляя по 0,5 см у дна. Смажьте слегка взбитым белком внутри каждой булочки. Поставьте их в разогретую до 180°C духовку и запекайте в течение 10 минут.

Уха в хлебном горшочке - фото шаг 4

Готовую уху посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень, удалите лавровый лист и душистый перец. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.

Уха в хлебном горшочке - фото шаг 5

Хлебные горшочки поставьте в порционные пиалы.

Уха в хлебном горшочке - фото шаг 6

Налейте в них уху, разложите по маленькому кусочку сливочного масла. Приятного аппетита!

Уха из осетра с картошкой в горшочках


Смотрите также

Уха из терпуга

Обычно уху варят из речной рыбы, но терпуг великолепно подходит для варки ухи. Из этой …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.