Рагу из морепродуктов

Быстрый рецепт приготовления рагу из рыбы, креветок и морских гребешков с помидором и фенхелем.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• оливкового масла — 1 ст. ложка;
• зубчик чеснока — 1 штука;
• луковица фенхеля — 1 штука;
• большой помидор — 1 штука;
• соль и молотый перец —по вкусу;
• полосатого окуня или филе люциана — 360 грамм (разрезанного на части);
• креветок или морских гребешков — 450 грамм;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. В средней кастрюле смешать масло и чеснок, готовить на среднем огне до появления аромата, 1 минуту.
2. Добавить фенхель и варить, помешивая, пока он немного не смягчится, около 3 минут. Добавить помидоры, приправить солью и перцем, и варить, помешивая, пока помидоры не станут пюреобразными, около 3 минут.
3. Добавить куриный бульон и довести до кипения. Добавить морепродукты и аккуратно перемешать. Довести до кипения и варить около 3 минут. Украсить листьями фенхеля, полить маслом и подавать с хрустящим хлебом.

Паста с морепродуктами. ( в соусе «Альфредо»)