Вторник , 2 марта 2021

Щи из квашеной капусты с фасолью

Наваристые и сытные щи для тех, кто хочет питаться вкусно и разнообразно. Такие щи — великолепное блюдо к обеду в холодные осенние или зимние дни.Оно обязательно понравится тем, кто любит бобовые.

Описание приготовления:

До чего же люблю я щи из квашеной капусты! Вот хоть верьте, хоть нет — с первой партии квашеной капусты обязательно готовлю это блюдо. Наваристые и очень сытные щи с удовольствием едят все мои домочадцы. Поделюсь и с вами рецептом приготовления вкусных щей, он совсем несложный. Я всегда варю большую кастрюлю, ведь на следующий день щи еще вкуснее. Готовим? Посмотрев фото и прочитав рецепт, вы узнаете, как приготовить щи из квашеной капусты с фасолью.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Щи / Кислое

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста — 500 грамм;
  • Картофель — 5 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Помидор — 2 штуки (или томатная паста 1 столовая ложка);
  • Фасоль — 0,5 стакана (или банка консервированной фасоли);
  • Соль — 1,5 чайных ложки (по вкусу);
  • Перец черный молотый — 1-2 щепоток (по вкусу);
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Растительное масло — 2-3 ст. ложек;
  • Суповой набор куриный — 500 грамм;
  • Вода — 2,5-3 литра.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Щи из квашеной капусты с фасолью»

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 1

Фасоль для щей можно взять уже готовую, консервированную. А можно сварить самому. Но перед тем как варить, фасоль нужно замочить ан несколько часов или на ночь. Затем хорошо промыть и варить минут 40.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 2

Бульон для щей будем варить куриный. Промоем части курицы, зальем холодной водой и поставим на огонь. В кастрюлю с бульоном можно положить стебли укропа или петрушки. Варим минут 30. Затем я обычно вынимаю косточки с мясом из бульона и оббираю с них мясо. Мясо закидываю обратно в кастрюлю с бульоном.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 3

Добавляем в бульон квашеную капусту, доводим до кипения и варим минут 20 на небольшом огне.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 4

Очистим картофель, целые картофелины опускаем в бульон с капустой. Варим до готовности картошки.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 5

Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь, затем добавляем помидоры или томатную пасту, обжариваем еще минуты 3-4.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 6

Достаем сваренный картофель из бульона, разминаем его и отправляем обратно в кастрюлю. Солим.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 7

Добавляем отваренную или консервированную фасоль и овощи со сковороды. Доводим до кипения.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 8

А теперь завершающий этап: добавляем молотый перец и лавровый лист, пробуем щи на соль, если надо — досаливаем. Варим еще минутки 2-3, а затем убираем кастрюлю с плиты.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 9

Подаем щи к столу. Можно добавить нарезанную зелень и измельченный чесночок. Приятного аппетита!

Самый ВКУСНЫЙ БОРЩ из квашеной капусты. Рецепт моей мамы


Смотрите также

Уральские щи с перловой крупой

  Очень вкусные уральские щи с перловой крупой готовятся быстро и просто. Бульон можно сварить …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.