Воскресенье , 25 февраля 2024

Щи из квашеной капусты с фасолью

Наваристые и сытные щи для тех, кто хочет питаться вкусно и разнообразно. Такие щи — великолепное блюдо к обеду в холодные осенние или зимние дни.Оно обязательно понравится тем, кто любит бобовые.

Описание приготовления:

До чего же люблю я щи из квашеной капусты! Вот хоть верьте, хоть нет — с первой партии квашеной капусты обязательно готовлю это блюдо. Наваристые и очень сытные щи с удовольствием едят все мои домочадцы. Поделюсь и с вами рецептом приготовления вкусных щей, он совсем несложный. Я всегда варю большую кастрюлю, ведь на следующий день щи еще вкуснее. Готовим? Посмотрев фото и прочитав рецепт, вы узнаете, как приготовить щи из квашеной капусты с фасолью.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Щи / Кислое

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста — 500 грамм;
  • Картофель — 5 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Помидор — 2 штуки (или томатная паста 1 столовая ложка);
  • Фасоль — 0,5 стакана (или банка консервированной фасоли);
  • Соль — 1,5 чайных ложки (по вкусу);
  • Перец черный молотый — 1-2 щепоток (по вкусу);
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Растительное масло — 2-3 ст. ложек;
  • Суповой набор куриный — 500 грамм;
  • Вода — 2,5-3 литра.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Щи из квашеной капусты с фасолью»

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 1

Фасоль для щей можно взять уже готовую, консервированную. А можно сварить самому. Но перед тем как варить, фасоль нужно замочить ан несколько часов или на ночь. Затем хорошо промыть и варить минут 40.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 2

Бульон для щей будем варить куриный. Промоем части курицы, зальем холодной водой и поставим на огонь. В кастрюлю с бульоном можно положить стебли укропа или петрушки. Варим минут 30. Затем я обычно вынимаю косточки с мясом из бульона и оббираю с них мясо. Мясо закидываю обратно в кастрюлю с бульоном.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 3

Добавляем в бульон квашеную капусту, доводим до кипения и варим минут 20 на небольшом огне.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 4

Очистим картофель, целые картофелины опускаем в бульон с капустой. Варим до готовности картошки.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 5

Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь, затем добавляем помидоры или томатную пасту, обжариваем еще минуты 3-4.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 6

Достаем сваренный картофель из бульона, разминаем его и отправляем обратно в кастрюлю. Солим.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 7

Добавляем отваренную или консервированную фасоль и овощи со сковороды. Доводим до кипения.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 8

А теперь завершающий этап: добавляем молотый перец и лавровый лист, пробуем щи на соль, если надо — досаливаем. Варим еще минутки 2-3, а затем убираем кастрюлю с плиты.

Щи из квашеной капусты с фасолью - фото шаг 9

Подаем щи к столу. Можно добавить нарезанную зелень и измельченный чесночок. Приятного аппетита!

Самый ВКУСНЫЙ БОРЩ из квашеной капусты. Рецепт моей мамы


Смотрите также

Суточные щи (рецепт классический)

Суточные щи готовят зимой, для их приготовления нужна квашеная капуста. Процесс длительный, так что запасайтесь …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.