Постная окрошка с грибами

В пост и для разгрузки мы с домашними едим постную окрошку с грибами. Грибочки в нее идут любые, какие есть у вас дома или которые купите. Простой вариант — с шампиньонами, королевский — с белыми.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Грибы — 200 грамм (На ваш выбор);
• Квас на хлебе — 1 литр;
• Свекла — 1-2 штук;
• Соленые огурцы — 2-3 штук;
• Зеленый лук (пучок) — 1 штука;
• Хрен — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Окрошка с грибами получается очень пикантной. Грибочки с солеными огурцами отлично сочетаются. А свекла и зеленый лук придают свежести. Грибы можно использовать и сушеные, предварительно замочив их. Мне кажется, что окрошка с грибами отличается от всех других ее вариантов. Делюсь рецептом и настоятельно советую попробовать.

Итак, как же приготовить окрошку с грибами?

1. Отварите свеклу, очистите и натрите на крупной терке.

2. Грибы отварите. Затем их надо откинуть на дуршлаг и немного отжать. Нарежьте довольно мелко.

3. Соленые огурцы очистите от кожуры, выберите семечки и нарежьте кубиками.

4. Все перемешайте в одной миске, залейте квасом и еще раз перемешайте.

5. Добавьте по вкусу хрена, я обычно ложу пару чайных ложек. Хрен окрошке придаст остроты.

5. Промойте и нарежьте зеленый лук, посыпьте им окрошку с грибами.

Наше блюдо готово.

Приятного аппетита!

Окрошка постная на белом квасе!!!!!!!!