Пятница , 31 мая 2024

Паста с шампиньонами

Паста с шампиньонами — традиционное блюдо итальянской кухни, которое прижилось и полюбилось во всех странах мира. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пасты с шампиньонами.

Описание приготовления:

Вашему вниманию — рецепт пасты с шампиньонами. Кстати, настоящую, свежую пасту итальянцы готовят дома так же, как мы готовим лапшу. Паста, приготовленная дома, получается особенной — вкусной, крепкой, с особым яичным вкусом. Мы же привыкли покупать пасту в магазинах, ведь на полках можно найти пасту любой формы и качества. Самая полезная паста, сделанная из твердых сортов пшеницы и сваренная «аль денте» (с твердым, слегка недоваренным центром), является незаменимым источником клетчатки и сложных углеводов. Сегодня я хочу рассказать, как правильно сварить пасту и приготовить к ней легкий грибной соус. Самое главное, будьте осторожны со специями, чтобы не перебить натуральный аромат грибов. Читайте, как приготовить пасту с шампиньонами!

Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Обед за 30 минут / Быстрый ужин

Основной ингредиент: Грибы / Макароны / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Паста — 400 грамм (выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы);
  • Шампиньоны — 600 грамм;
  • Сливки — 200 миллилитров;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Сыр Пармезан — 30 грамм;
  • Соль — 2 щепотки;
  • Черный перец — 1 щепотка.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Паста с шампиньонами»

Паста с шампиньонами - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты, помойте шампиньоны.

Паста с шампиньонами - фото шаг 2

Пасту (любой формы) опустите в кипящую подсоленную воду и варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Тогда внутри сохранится твердый центр, а паста не потеряет полезные качества.

Паста с шампиньонами - фото шаг 3

Пармезан натрите на мелкой терке.

Паста с шампиньонами - фото шаг 4

Помытые шампиньоны порежьте тонкими пластинками.

Паста с шампиньонами - фото шаг 5

Порезанные грибы переложите в сковороду, закройте крышкой и жарьте на среднем огне до появления жидкости. После этого добавьте в сковороду муку, сливки, соль и перец. Готовьте соус под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.

Паста с шампиньонами - фото шаг 6

Готовую пасту разложите по тарелкам, сверху выложите соус, присыпьте тертым пармезаном и черным молотым перцем. Можно украсить веточками свежего тимьяна. Приятного аппетита!

Фетучини в сливочном соусе с курицей и грибами


Смотрите также

Вкуснейшая лазанья

Если еще не знаете, как приготовить вкуснейшую лазанью, тогда возьмите на заметку этот рецепт. У …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.