Щи из свежей капусты с курицей
Нашли на кухне кочанчик капусты и не знаете, что с ней сделать? Рекомендую рецепт, как приготовить щи из свежей капусты с курицей.Традиционное русское блюдо, которое прижилось в разных странах.
Описание приготовления:
Щи – это прекрасный вариант первого блюда для обеда. Этот суп можно сварить на мясном или овощном бульоне, с добавлением любого мяса, например, курицы или говядины. К столу блюдо подается обязательно горячим. Можно приготовить щи из свежей капусты, как в рецепте, или с квашеной.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Крупы / Рис / Белокочанная капуста
Блюдо: Супы / Щи
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 1,5 литра;
- Лук — 2 штуки;
- Рис — 70 грамм;
- Капуста — 1/3 штуки (400-500 грамм);
- Лимон — по вкусу;
- Куриное мясо — 0,5 килограмма;
- Петрушка — 0,5 пучка;
- Перец, соль — по вкусу;
- Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка.
Количество порций: 8
Как приготовить «Щи из свежей капусты с курицей»
1. В кастрюлю налейте бульон и отправьте на огонь. Сразу после закипания выложите промытый рис, добавьте измельченный лук.
2. После закипания уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой 10-12 минут.
3. В отдельной кастрюле доведите до кипения воду, затем выложите в нее крупно нарезанную капусту и варите 2 минуты.
4. Спустя пару минут достаньте капусту и переложите в бульон, выдавите сок двух долек лимона и варите смесь 2 минуты.
5. Добавьте в кастрюлю куриное мясо, посолите и поперчите по вкусу. В 1/3 стакана бульона разведите крахмал и влейте в кастрюлю.
6. Перемешайте суп и варите до готовности всех ингредиентов, подавайте к столу горячее блюдо с рубленой петрушкой.
