Окрошка на бульоне
Окрошка — самое популярное первое блюдо в жаркое время года. Её готовят на квасе, кефире, сметане, сыворотке. Сегодня у меня другой рецепт.Готовим окрошку на бульоне. Очень вкусно!
Описание приготовления:
Когда вы готовите окрошку на бульоне, нужно помнить, что бульон должен быть нежирным. Поэтому варите его из курицы или индейки. Нарезанный кубиками картофель отварите в бульоне, а не целиком в воде с кожурой. Заправьте готовую окрошку сметаной и подавайте к столу. В остальном все ингредиенты, как в самой обычной окрошке. Удачи!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Курица — 350 грамм;
- Картофель — 3 штуки;
- Яйца куриные — 4 штуки;
- Огурец — 2-3 штук (свежий);
- Лук зеленый — 1 пучок;
- Колбаса вареная — 200 грамм;
- Зелень — 10 грамм (петрушка, укроп);
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Окрошка на бульоне»
Подготовьте ингредиенты для приготовления окрошки.
Курицу помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.
Доведите до кипения, снимите пену, огонь убавьте до минимума и варите до готовности курицы.
Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю, залейте приготовленным куриным бульоном и варите до мягкости.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте. Огурцы помойте и очистите, нарежьте мелкими кубиками. Выложите в кастрюлю яйца и огурцы.
Добавьте вареный картофель и нарезанный зеленый лук.
Колбасу и вареную курицу мелко нарежьте и выложите в окрошку.
Добавьте нарезанную петрушку или укроп.
Залейте все ингредиенты холодным куриным бульоном. Посолите и поперчите по вкусу.
Окрошка на бульоне готова. Подавайте со сметаной.
