Люля-кебаб из свинины и говядины
Если вы любите шашлыки, или мясо на гриле, тогда вам обязательно понравится люля-кебаб из свинины и говядины. Вкус и аромат свежего мяса на огне не сравнится ни с чем.
Пробуйте!
Описание приготовления:
Нет лучшей закуски для посиделок на природе, чем мясные блюда, приготовленные на открытом огне. В дополнении к популярным шашлыкам вы можете приготовить люля-кебаб. Его делают из баранины, курицы, говядины, свинины. А также часто комбинируют несколько видов мяса. Рассказываю, как приготовить люля-кебаб из говядины и свинины.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
География кухни: Румынская / Европейская
Ингредиенты:
- Говядина — 0,5 килограмма;
- Свинина (сало) — 100 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Петрушка — 0,5 пучка;
- Кориандр — 0,5 пучка;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Тмин — 0,5 чайных ложки;
- Молотый кориандр — 0,5 чайных ложки;
- Соль — 1 cт. ложка (без горки);
- Черный молотый перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Люля-кебаб из свинины и говядины»
1. Вымойте мясо и сало, нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.
2. Очистите лук и чеснок, пропустите через мясорубку, чередуя с мясом или отдельно.
3. Измельчите всю зелень, добавьте в миску к фаршу, а также выложите все специи, хорошенько перемешайте.
4. Смочите руки в холодной воде и отщипните небольшую часть фарша, сформируйте 4 шарика, каждый несколько раз обомните руками.
5. Накройте мясо пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
6. Возьмите кусочек мяса в руку, уложите его на шампур, а затем проворачивайте шампур по часовой стрелке, аккуратно и равномерно распределите фарш по шампуру.
7. Обжаривайте мясо на тлеющих углях около 3 минут с каждой стороны, затем снимите и сразу подавайте к столу с соусом из сливочного сыра и зелени.
