Щи со свежей капустой и фасолью

Простой, но вкусный и сытный суп для обеденного стола. Варите щи на втором бульоне, так рекомендуют врачи. Подавайте с зеленью и сметаной.

Описание приготовления:

Итак, рассказываю, как приготовить «Щи со свежей капустой и фасолью»! Этот вкусный суп понравится всем, он сытный, с мясом и на бульоне. Сварить такой суп не составит особого труда. Но дам совет: не варите фасоль вместе с мясом, это испортит цвет и вкус супа. Обязательно заранее фасоль замочите в холодной воде, минимум на 2 часа, после воду слейте и варите в свежей воде. Готовую фасоль после остывания откиньте на дуршлаг и положите в готовый бульон. Добавьте остальные овощи (предварительно обжаренные на масле или смальце) и суп готов! Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свинина — 300 грамм;
• Вареная фасоль — 1 стакан;
• Картофель — 2 штуки;
• Капуста белокачанная — 300 грамм;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Перец сладкий — 1 штука;
• Помидор — 1 штука;
• Чеснок — 1-2 зубчиков;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Вода — по вкусу;
• Растительное масло — 2-3 ст. ложек (для жарки овощей).

Количество порций: 8

Как приготовить «Щи со свежей капустой и фасолью»

1. Подготовьте продукты. Приступим! Отварите для супа заранее фасоль, я это делаю накануне вечером, замачиваю ее в холодной воде на 2 часа, потом заливаю свежей водой и варю до готовности. Утром сливаю воду, в которой она варилась и добавляю фасоль в супы или борщи. Мясо положите в холодную воду и проварите 20 минут, первый бульон слейте. Залейте мясо чистой водой и варите до готовности. Готовое мясо достаньте и порежьте кусочками, верните в бульон и положите фасоль.

2. Нарежьте ножом тонко капусту. Положите в кипящий суп.

3. Порежьте картофель не очень крупно, положите в суп и варите 20 минут.

4. Порежьте тонко все остальные овощи: лук, перец, морковь и помидор. Обжарьте на растительном масле до готовности.

5. Когда зажарка будет готова, положите мелко рубленный чеснок и снимите с огня.

6. Положите в суп жареные овощи, лавровый лист, Перец, соль черный молотый.

7. Заправьте суп зеленью или пряными травами и снимите с огня.

8. Дайте щам настоятся минут 20 и подавайте со сметаной. Я дополнительно еще добавляю свежую зелень каждому в тарелочку. Приятного!

Как приготовить постные ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ. Вкусный, простой вегетарианский рецепт. Щи с фасолью.