Понедельник , 8 марта 2021

Уральские щи с перловой крупой

 

Очень вкусные уральские щи с перловой крупой готовятся быстро и просто. Бульон можно сварить из любого мяса: говядины, свинины или баранины.Итак, смотрим, как приготовить наваристые щи по-уральски.

Описание приготовления:

Чтобы сварить любой суп побыстрее, всегда хорошо иметь в морозильнике готовый бульон, сваренный заранее и замороженный впрок. Можно также заранее отварить перловую крупу и хранить в морозильной камере, ее можно будет сразу же добавлять в уральские щи, в рассольник, да и в любой суп.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Крупы / Перловая крупа
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина на косточке — 500 грамм;
  • Капуста квашеная — 500 грамм;
  • Перловая крупа — 50 грамм (предварительно надо замочить на ночь);
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Масло растительное — 2 ст. ложки;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Специи для супа — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Свежая зелень — по вкусу (для подачи).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Уральские щи с перловой крупой»

Уральские щи с перловой крупой - фото шаг 1

Сварите мясной бульон, процедите, мясо отделите от костей, нарежьте кусочками и верните в бульон.

Уральские щи с перловой крупой - фото шаг 2

Квашеную капусту отожмите от лишнего сока.

Уральские щи с перловой крупой - фото шаг 3

Перловую крупу промойте и замочите в воде на ночь. Затем крупу промойте еще раз и отцедите.

Уральские щи с перловой крупой - фото шаг 4

В горячий бульон положите капусту, перловую крупу, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите щи 20 минут.

Уральские щи с перловой крупой - фото шаг 5

Овощи почистите, промойте, нарежьте репчатый лук полукольцами, морковь – мелко. Обжарьте лук и морковь в горячем растительном масле на сковороде до мягкости.

Уральские щи с перловой крупой - фото шаг 6

Поджарку добавьте в щи, перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь.

Уральские щи с перловой крупой - фото шаг 7

Приправьте щи солью, положите лавровый лист, любимые специи.

Уральские щи с перловой крупой - фото шаг 8

Добавьте измельченный чеснок, перемешайте щи, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15-ти минут.

Уральские щи с перловой крупой - фото шаг 9

Уральские щи с перловой крупой подайте горячими, посыпав нарезанной свежей зеленью. Отдельно подайте запеченный картофель. Приятного аппетита!

Президентские Щи | Вкуснейшие щички


Смотрите также

Щи без картошки

  Наваристые щи могут быть и без картошки. Не верите? Тогда прямо сейчас смотрите, как …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.