Воскресенье , 3 марта 2024

Рагу из баранины «Тоскана»

Тоскана – это итальянское местечко, наполненное спокойствием и умиротворением, где взгляд ласкают дивные пейзажи и время летит незаметно. Название блюда говорит само за себя.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • филе ягненка — 500 грамм;
  • красный чили перец — 1 штука;
  • зеленый чили перец — 1 штука;
  • луковица — 2 штуки;
  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • карри — 1 чайная ложка;
  • дикий рис — 250 грамм;
  • консервированные помидоры — 400 грамм;
  • бульон — 200 миллилитров;
  • белая фасоль — 420 грамм;
  • итальянские травы — 1 ст. ложка;
  • соль — 1 по вкусу;
  • молотый перец — 1 по вкусу;
  • сахар — 1 по вкусу;
  • кайенский перец — 1 по вкусу;
  • фисташки — 2 ст. ложки;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

  1. Мясо ягненка промыть, а затем подсушить, нарезать средними кубиками. Нарезать перчики чили пополам, удалить семена, промыть и нашинковать мелкой соломкой. Почистить и нарезать полукольцами лук.
  2. Смешать 1/2 лука, зеленый чили, карри с кусочками мяса и сбрызнуть оливковым маслом. Подержать мясо в этом маринаде некоторое время. Отварить рис в подсоленной кипящей воде.
  3. Обжаривать мясо в разогретом масле, добавить оставшийся лук. Через несколько минут добавить консервированные помидоры и залить бульон. Варить с закрытой крышкой около 20 минут.
  4. Затем добавить фасоль, приправить по вкусу травами и специями.
  5. Гарнир (смесь отварного риса и фисташек) выложить в глубокую тарелку. По центру положить кусочки мяса. Украсить свежими травами (по желанию).

Соус болоньезе. Мастер-класс, настоящий соус болоньезе, как правильно приготовить соус болоньезе.


Смотрите также

Рагу из цветной капусты и кабачков

Рагу — очень популярное в нашей семье блюдо. Здесь нет ничего удивительного, ведь овощи любят …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.