Шурпа из баранины на костре
Что можно приготовить на природе в казане? Конечно шурпу из баранины на костре! Это — отличный, полезный супчик, напитанный витаминами и живительными соками овощей и мяса.Горячий суп согреет.
Описание приготовления:
Отличительная черта шурпы от других супов — он очень наваристый, а овощи закладываются в шурпу целиком или нарезаются очень крупно. Шурпу из баранины на костре хорошо варить в прохладный день, так как суп хорошо согревает. Успехов и приятного аппетита!
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Узбекская
Ингредиенты:
- Баранина — 1,5 килограмма;
- Морковь — 1 килограмм;
- Лук — 1 килограмм;
- Лук красный — 1 килограмм;
- Картофель — 1,5 килограмма;
- Помидор — 1 килограмм;
- Перец болгарский — 2 штуки;
- Зелень — 3 штуки (пучок (кинза,укроп, петрушка));
- Кориандр — 2 чайных ложки;
- Зира — 1 чайная ложка;
- Хмели сунели — 2 чайных ложки;
- Сухой чеснок — 2 чайных ложки;
- Перец — 2 чайных ложки;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 10
Как приготовить «Шурпа из баранины на костре»
Подготовить продукты.
Мякоть срезать с костей.
Сначала поварить кости, снимая пену.
Через полчаса добавить мякоть и варить до тех пор пока перестанет появляться пена.
Красный лук порезать полукольцами и бросить в бульон.
Морковь крупно порезать.
Порезать перец.
Через полтора часа в бульон добавить овощи: морковь, лук, помидоры, перец.
Через полчаса добавить специи.
Добавить зелень.
Дать шурпе настояться. Приятного аппетита!
