Пасхальный рулет с маком

Угостите своих близких и гостей на светлый праздник Пасхи не только куличами, но и вкусным рулетом с маковой начинкой. Все будут довольны!

Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Рулеты
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Мука — 500 грамм;
• Молоко — 350 миллилитров (200- в тесто, остальное — для начинки);
• Дрожжи сухие — 2 чайных ложки;
• Соль — 1/3 чайных ложки;
• Сахар — 10 ст. ложек (3 ложки — в тесто, остальное — для начинки);
• Масло сливочное — 200 грамм (100 грамм — в тесто, 100 грамм — в начинку);
• Яйцо — 3 штуки (1 желток — для смазывания рулета, 1 белок — для глазури);
• Мак — 400-500 грамм;
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• Сахарная пудра — 3 ст. ложки (для глазури).

Количество порций: 2

Описание приготовления:

На Пасхальный праздничный стол пекут не только куличи, но и всевозможные булочки и рулеты. Ведь гостей в эти дни у нас бывает много и всех хочется вкусно накормить. Предлагаю вам рецепт приготовления пасхального рулета с маком. Уверяю вас, такой рулет с маковой начинкой придется по вкусу всем. Рассказываю, как приготовить пасхальный рулет с маком.

1. Наливаем в небольшую мисочку пол стакана теплого молока, добавляем ложку сахара и сухие дрожжи. Размешиваем и ставим в теплое место, пусть поднимутся.

2. Просеиваем муку в миску побольше, в которой будем делать тесто.

3. Разогреваем оставшееся молоко со сливочным маслом, добавляем к нему соль и 2 ложки сахара. Растворяем.

4. Молоко с дрожжами уже поднялось шапочкой, выливаем его в муку и добавляем теплое молоко с маслом. Добавляем ванильный сахар и вбиваем яйца. Не забываем, что желток нам будет нужен для смазывания рулета.

5. Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно быть гладким, без комочков и не липнуть к рукам. Может быть придется добавить немного муки.

6. выкладываем тесто в миску, накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место, пусть подходит.

7. Готовим начинку. Мак заливаем кипятком минут на 15-20.

8. Максимально сливаем воду из мака, добавляем к нему сахар и перекручиваем в мясорубке или измельчаем блендером.

9. Выкладываем мак в кастрюлю, добавляем к нему масло и молоко. Размешиваем и варим на небольшом огне до тех пор, пока массу не станет густой. Затем маковую начинку необходимо остудить.

10. Когда наше тесто подойдет и увеличится в объеме раза в 3, выкладываем его на стол, слегка присыпанный мукой и обминаем.

11. Делим тесто на 2 части, у нас получится два рулета. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной примерно 0,5 см.

12. Выкладываем на тесто маковую начинку и равномерно распределяем ее по всей поверхности теста. Скатываем в рулет. Точно так же делаем и второй рулет.

13. Рулеты выкладываем на противень, смазываем желтком и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на десять минут.

Затем снижаем температуру выпечки до 160 градусов, через 10 минут — до 140, через 10 минут — до 120. Выпекаются рулеты 30-40 минут, все зависит от вашей духовки.

14. Остывшие рулеты смазываем глазурью. Чтобы приготовить глазурь, взобьем белок с сахарной пудрой.

Пасхальный рулет можно сделать в виде цветка. Для этого необходимо свернуть рулет в кольцо и соединить его концы. Внешние стороны кольца слегка надрезать ножницами, а затем уже выпекать. При подаче на стол такого рулета, в отверстие по центру можно разложить пасхальные яйца.

Светлого вам праздника!

РУЛЕТ с маком ☆ КАК ПРИГОТОВИТЬ сочную маковую НАЧИНКУ