Суббота , 24 октября 2020

Рецепт солянки

 

А вы любите солянку? Это очень ароматный, безумно вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодной поры. Многие считают, что готовить ее сложно, но это совсем не так.Попробуем.

Описание приготовления:

Наверное, уже все знакомы с густым, наваристым и очень вкусным супом под названием солянка. Рецептов ее приготовления существует большое количество. В мясную сборную солянку обычно добавляют разные копчености и мясо. Готовить ее не сложно и лучше всего приготовить солянку после праздника из оставшихся продуктов и получится не так дорого. А сегодня я поделюсь с вами простым рецептом солянки. Получается вкусно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Колбаса
Блюдо: Супы / Солянка

Ингредиенты:

  • Копченая колбаса — 200 грамм;
  • Копченый бекон — 200 грамм;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Соленые огурцы — 5 штук;
  • Маслины — 100 грамм;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Каперсы — 1 ст. ложка;
  • Сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • Томатная паста — 200 миллилитров;
  • Лавровый лист — 4 штуки;
  • Зелень — 1 пучок (петрушка, укроп);
  • Корень сельдерея — 1/2 штуки;
  • Соль — 1/2 чайных ложки (по вкусу);
  • Лук-порей — 1 штука;
  • Черный молотый перец — 1-2 щепоток (по вкусу);
  • Лимон — 1 штука;
  • Сметана — 100 миллилитров (по вкусу);
  • Душистый перец — 2-3 штук.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рецепт солянки»

Рецепт солянки - фото шаг 1

Нарезаем колбасу и бекон произвольными небольшими кусочками , перекладываем в кастрюлю и обжариваем несколько минут.

Рецепт солянки - фото шаг 2

Затем добавляем сливочное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваем и готовим до прозрачности лука.

Рецепт солянки - фото шаг 3

Дальше добавляем морковь и сельдерей, порезанные тонкими кружками, и мелко нарезанный лук-порей. Обжариваем, помешивая, минут 10.

Рецепт солянки - фото шаг 4

Огурцы нарезаем кружочками и вместе с каперсами и оливками тоже отправляем в кастрюлю. Перемешиваем и жарим минут 10. Дальше добавляем измельченный чеснок, душистый перец, лавровый лист и наливаем 1,5 л воды.

Рецепт солянки - фото шаг 5

Не забываем добавить томатную пасту. Перемешиваем все ингредиенты, доводим суп до кипения, делаем небольшой огонь и варим минут 15-20.

Рецепт солянки - фото шаг 6

В готовый суп добавьте черный молотый перец и посолите по вкусу.

Рецепт солянки - фото шаг 7

Подавать солянку нужно с долькой лимона, добавив сметану и посыпав мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

ПОСЛЕНОВОГОДНЯЯ СОЛЯНКА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Смотрите также

Солянка без огурцов

Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.