Солянка с мясом и колбасой
Солянка с потрясающем ароматом, невероятно вкусная и сытная. Одно из популярнейших блюд русской кухни, подходит как на обед, так и на зимний ужин.
Описание приготовления:
Перед подачей опустите в каждую порцию дольку лимона. Он придаст небольшую кислинку бульону, что сделает солянку приятной на вкус.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свинина на косточке — 900 грамм;
- Луковицы — 2 штуки;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Колбаса копченая — 250 грамм;
- Колбаса вареная — 250 грамм;
- Томатная паста — 3 ст. ложки;
- Соленые огурцы — 3 ст. ложки;
- Маслины — 100 грамм;
- Петрушка — 50 грамм;
- Масло подсолнечное — 3 ст. ложки;
- Лимон — 1 штука;
- Соль — 3 щепотки.
Количество порций: 10
Как приготовить «Солянка с мясом и колбасой»
Наливаем в кастрюлю 3,5 литра воды, добавляем лавровый лист, луковицу и мясо. Варим на медленном огне 2 часа.
Через 2 часа варки достаем все из бульона, отделяем мясо от кости, опускаем в бульон. Выключаем огонь на время.
Нарезаем лук и огурцы.
Выкладываем лук и огурцы на глубокую сковороду, добавляем томатную пасту и подсолнечное масло. Накрываем крышкой и тушим 15 минут. После чего солим и тщательно перемешиваем.
Тонко нарежем колбасу.
Опускаем в бульон колбасы и тушеный лук с огурцами. Включаем слабый огонь, тщательно перемешиваем, тушим 10 минут.
Нарезаем маслины.
Крупно режем петрушку.
Добавляем в кастрюлю маслины и петрушку, перемешиваем и варим еще 10 минут. После чего выкладываем на тарелки и подаем к столу.
