Вторник , 21 марта 2023

Ризотто со шпинатом

 

Блюда итальянской кухни уже давно заняли одно из почетных мест в рационе нашей семьи. Ризотто со шпинатом, рецепт которого даю сегодня, — одно из них.

Вкусно, просто и питательно.

Описание приготовления:

Внешне блюдо, возможно, напоминает обычную рисовую кашу, но на самом деле, это очень вкусное и ароматное кремообразное блюдо из риса, очень популярное в Италии. Для придания этой кремовости в ризотто обычно добавляют взбитое сливочное масло или сливки с тертым пекорино или пармезан. Смотрим мой вариант, как сделать ризотто со шпинатом — вам наверняка понравится.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Чеснок — 3-4 зубчиков;
  • Оливковое масло — по вкусу;
  • Свежий шпинат — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Ризотто со шпинатом»

Ризотто со шпинатом - фото шаг 1

В сотейник или большую кастрюлю наливаем оливковое масло. В отдельной кастрюле нагреваем куриный бульон до состояния кипения.

Ризотто со шпинатом - фото шаг 2

Мелко нарезаем чеснок и высыпаем в разогретую кастрюлю с маслом, помешиваем на среднем огне.

Ризотто со шпинатом - фото шаг 3

Увеличиваем огонь и добавляем рис. Помешиваем в течении нескольких минут пока рис не начнет белеть.

Ризотто со шпинатом - фото шаг 4

Вливаем вино, уменьшаем огонь до среднего и продолжаем помешивать.

Ризотто со шпинатом - фото шаг 5

Рис постепенно впитывает жидкость.

Ризотто со шпинатом - фото шаг 6

Добавляем немного куриного бульона.

Ризотто со шпинатом - фото шаг 7

Он постепенно продолжает впитываться, таким образом мы по чуть-чуть продолжаем добавлять бульон, до тех пор, пока рис не станет мягким.

Ризотто со шпинатом - фото шаг 8

Добавляем шпинат и перемешиваем.

Ризотто со шпинатом - фото шаг 9

Шпинат при такой температуре начинает вянуть. Если рис еще не стал достаточно мягким, то продолжаем по чуть-чуть подливать бульон.

РИЗОТТО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ | постное блюдо | вегетарианская кухня | веганский рецепт | блюда из риса


Смотрите также

Ризотто из чечевицы

  В этом рецепте ризотто вместо риса используется чечевица. Получается необычное и вкусное блюдо, которое …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.