Американский капустный салат
Простой, красивый и полезный осенне-зимний салат. Готовится он очень быстро и просто, а особую пикантность салату придает вкусная, чуть островатая заправка. Рецепт и для праздника, и для будней!
Описание приготовления:
Отличный салат для любителей цветной капусты и брокколи. Готовится он очень просто и достаточно быстро, а получается очень вкусным и, если уменьшить количество майонеза, еще и очень полезным. Салат отлично подходит как для обычного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Готовим!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Капуста / Лук / Цветная капуста
Блюдо: Салаты / Соленое
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Брокколи — 100 грамм;
- Цветная капуста — 100 грамм;
- Лук красный — 1 штука (среднего размера);
- Майонез — 2 ст. ложки;
- Соевый соус — 1 ст. ложка;
- Горчица — 1 чайная ложка (по вкусу);
- Паприка молотая — 0,5 чайных ложки;
- Перец черный молотый — 1/3 чайных ложки;
- Соль — 0,5 чайных ложки (по вкусу);
- Уксус 9% — 1 чайная ложка.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Американский капустный салат»
1. Разбираем-разрезаем брокколи и цветную капусту на маленькие соцветия. Можно использовать для салата сырую капусту, но я предпочитаю ее в салате чуть мягче. Поэтому заливаю капусту кипятком минут на 5.
2. Лук для салата можно использовать любой, красный выбран мною для красочности. Нарезаем лук тонкими четвертькольцами и заливаем кипятком, добавим уксус и оставим минут на 5.
3. Для заправки смешиваем майонез (можно добавить немного кефира или натурального йогурта), горчицу, соевый соус, соль, перец и паприку. Готовьте соус по своему вкусу, увеличивая или уменьшая пропорции ингредиентов.
4. Максимально обсушиваем капусту и лук. Выкладываем в миску и добавляем половину соуса-заправки. Перемешаем и даем постоять минут 10.
5. Затем добавляем оставшуюся заправку, перемешиваем и можно подавать к столу.
