Пятница , 27 января 2023

Шурпа из оленины

Приготовить шурпу из оленины можно, если вы — охотник! Потому что шурпа — это козырное блюдо охотников. Но у меня есть рецепт из ресторана, так сказать, адаптированный для нашей кухни.Вот он!

Описание приготовления:

Для того, чтобы правильно приготовить шурпу из оленины нужно обжарить мясо в казане с луком и чесноком. Затем крупно нарезанные овощи надо обжарить с мясом. Мясо и овощи залейте водой и варите на медленном огне не менее 40 минут. А затем уже добавьте пшено, грибы, чернослив и копченое мясо. Через 20 минут шурпа из оленины готова. По этому рецепту можно варить шурпу из любой дичи.

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Оленина
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Оленина — 500 грамм;
  • Грибы лесные — 100 грамм;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Лук — 2 штуки;
  • Картофель — 4-6 штук;
  • Чеснок — 1 штука (головка);
  • Пшено — 1/2 стакана;
  • Мясо копченое — 100 грамм;
  • Чернослив — 6-10 штук;
  • Зелень — 3 штуки (пучок (укроп, кинза, петрушка));
  • Специи — по вкусу;
  • Перец — 1 штука.

Количество порций: 6

Как приготовить «Шурпа из оленины»

Шурпа из оленины - фото шаг 1

Подготовить продукты: овощи почистить, мясо порезать.

Шурпа из оленины - фото шаг 2

Мясо нарезать на порционные куски и обжарить в кастрюле вместе с луком.

Шурпа из оленины - фото шаг 3

Крупно порезать овощи.

Шурпа из оленины - фото шаг 4

Картофель крупно порезать.

Шурпа из оленины - фото шаг 5

В казан долить воды и варить вместе с овощами 40 минут на медленном огне.

Шурпа из оленины - фото шаг 6

Через 40 минут добавить грибы, чернослив, пшено, специи и зелень и копченное мясо. Варить 20 минут. Приятного аппетита!

Готовим вкусно. Шурпа из косули по рецепту егеря.


Смотрите также

Шурпа из баранины Сталика Ханкишиева

  Одно из самых вкусных блюд, что мне приходилось пробовать – это шурпа. Уже не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.