Воскресенье , 19 мая 2024

Шурпа из оленины

Приготовить шурпу из оленины можно, если вы — охотник! Потому что шурпа — это козырное блюдо охотников. Но у меня есть рецепт из ресторана, так сказать, адаптированный для нашей кухни.Вот он!

Описание приготовления:

Для того, чтобы правильно приготовить шурпу из оленины нужно обжарить мясо в казане с луком и чесноком. Затем крупно нарезанные овощи надо обжарить с мясом. Мясо и овощи залейте водой и варите на медленном огне не менее 40 минут. А затем уже добавьте пшено, грибы, чернослив и копченое мясо. Через 20 минут шурпа из оленины готова. По этому рецепту можно варить шурпу из любой дичи.

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Оленина
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Оленина — 500 грамм;
  • Грибы лесные — 100 грамм;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Лук — 2 штуки;
  • Картофель — 4-6 штук;
  • Чеснок — 1 штука (головка);
  • Пшено — 1/2 стакана;
  • Мясо копченое — 100 грамм;
  • Чернослив — 6-10 штук;
  • Зелень — 3 штуки (пучок (укроп, кинза, петрушка));
  • Специи — по вкусу;
  • Перец — 1 штука.

Количество порций: 6

Как приготовить «Шурпа из оленины»

Шурпа из оленины - фото шаг 1

Подготовить продукты: овощи почистить, мясо порезать.

Шурпа из оленины - фото шаг 2

Мясо нарезать на порционные куски и обжарить в кастрюле вместе с луком.

Шурпа из оленины - фото шаг 3

Крупно порезать овощи.

Шурпа из оленины - фото шаг 4

Картофель крупно порезать.

Шурпа из оленины - фото шаг 5

В казан долить воды и варить вместе с овощами 40 минут на медленном огне.

Шурпа из оленины - фото шаг 6

Через 40 минут добавить грибы, чернослив, пшено, специи и зелень и копченное мясо. Варить 20 минут. Приятного аппетита!

Готовим вкусно. Шурпа из косули по рецепту егеря.


Смотрите также

Шурпа по-узбекски из баранины

Думаю, даже те, кто не очень любит баранину, с удовольствием скушают пару тарелочек такой вот …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.