Шурпа из оленины

Приготовить шурпу из оленины можно, если вы — охотник! Потому что шурпа — это козырное блюдо охотников. Но у меня есть рецепт из ресторана, так сказать, адаптированный для нашей кухни.Вот он!

Описание приготовления:

Для того, чтобы правильно приготовить шурпу из оленины нужно обжарить мясо в казане с луком и чесноком. Затем крупно нарезанные овощи надо обжарить с мясом. Мясо и овощи залейте водой и варите на медленном огне не менее 40 минут. А затем уже добавьте пшено, грибы, чернослив и копченое мясо. Через 20 минут шурпа из оленины готова. По этому рецепту можно варить шурпу из любой дичи.

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Оленина
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Оленина — 500 грамм;
• Грибы лесные — 100 грамм;
• Морковь — 2 штуки;
• Лук — 2 штуки;
• Картофель — 4-6 штук;
• Чеснок — 1 штука (головка);
• Пшено — 1/2 стакана;
• Мясо копченое — 100 грамм;
• Чернослив — 6-10 штук;
• Зелень — 3 штуки (пучок (укроп, кинза, петрушка));
• Специи — по вкусу;
• Перец — 1 штука.

Количество порций: 6

Как приготовить «Шурпа из оленины»

Подготовить продукты: овощи почистить, мясо порезать.

Мясо нарезать на порционные куски и обжарить в кастрюле вместе с луком.

Крупно порезать овощи.

Картофель крупно порезать.

В казан долить воды и варить вместе с овощами 40 минут на медленном огне.

Через 40 минут добавить грибы, чернослив, пшено, специи и зелень и копченное мясо. Варить 20 минут. Приятного аппетита!

Готовим вкусно. Шурпа из косули по рецепту егеря.